Zelfstandig werkend kok Houthoff

Vermaat Groep; Rotterdam; Remote; EUR 26,000 - 35,000; Full time

Job summary

Houthoff in Rotterdam zoekt een zelfstandig werkend kok voor het restaurant bij Vermaat. Je bereidt dagelijks verse maaltijden volgens foodconcepten en toont creativiteit, met aandacht voor detail en de kwaliteit van elke gang.

Je bent verantwoordelijk voor HACCP, bestellingen en allergenenregistratie en het administratieve deel van de keuken. Je werkt met een team van vier en levert variatie aan gasten, maandag tot en met vrijdag in de ochtend/middag.

Qualifications

• Kok die zelfstandig kan werken en leiding kan nemen.
• Kennis van HACCP, arbo en veiligheid.
• Creativiteit in variatie en recepten.
• Bereidheid om VOG te leveren.

Responsibilities

• Recepten tonen en uitvoeren volgens foodconcepten, met aandacht voor creativiteit en kwaliteit.
• Zorg dragen voor HACCP-voorschriften en hygiëne in de keuken.
• Beheren van bestellingen en voorraad volgens schema.
• Verantwoordelijk voor administratieve taken in de keuken.
• Registreren en controleren van allergenen en voedselveiligheid.

Skills

Zelfstandig werkend kok

Leiding nemen

HACCP en veiligheid

Creativiteit

VOG aanleveren

Job description

Jouw werkplek

Houthoff is een advocatenkantoor in Rotterdam. In het restaurant wordt alles vers bereid en hebben onze 150 gasten keuze uit; warme maaltijden, saladebar, ontbijt counter en diverse snacks. Wij hebben geen kassa's, omdat onze gasten een vast bedrag per dag betalen. Naast het restaurant verzorgen wij ook evenementen en banqueting partijen. Dit kan wisselen van koffie en thee tot lunch met een snack. Houthoff Rotterdam is maandag t/m vrijdag geopend tussen 06.15 - 15 .00 uur.

Jouw team

Het team is 4 collega's sterk en bestaat uit een manager/chefkok, assistant manager/banqueting, een kok en een afwasser.

Jouw functie

Als zelfstandig werkend kok bij Houthoff, Rotterdam laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. Bij Vermaat werken we met foodconcepten, wat betekent dat je werkt volgens de kaders die hierin gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

Wat wij vragen

• De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot zelfstandig werkend kok;


• Je kan zelfstandig werken en leiding nemen waar nodig;


• Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;


• Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werkte in de drukte en de kwaliteit altijd hoog weet te houden;


• Met jouw creativiteit weet je de gast keer op keer te verrassen;


• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.

Jouw werkplek

Houthoff is een advocatenkantoor in Rotterdam. In het restaurant wordt alles vers bereid en hebben onze 150 gasten keuze uit; warme maaltijden, saladebar, ontbijt counter en diverse snacks. Wij hebben geen kassa's, omdat onze gasten een vast bedrag per dag betalen. Naast het restaurant verzorgen wij ook evenementen en banqueting partijen. Dit kan wisselen van koffie en thee tot lunch met een snack. Houthoff Rotterdam is maandag t/m vrijdag geopend tussen 06.15 - 15 .00 uur.

Jouw team

Het team is 4 collega's sterk en bestaat uit een manager/chefkok, assistant manager/banqueting, een kok en een afwasser.

Jouw functie

Als zelfstandig werkend kok bij Houthoff, Rotterdam laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. Bij Vermaat werken we met foodconcepten, wat betekent dat je werkt volgens de kaders die hierin gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

Wat wij vragen

• De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot zelfstandig werkend kok;


• Je kan zelfstandig werken en leiding nemen waar nodig;


• Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;


• Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werkte in de drukte en de kwaliteit altijd hoog weet te houden;


• Met jouw creativiteit weet je de gast keer op keer te verrassen;


• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.