Zelfstandig Werkend Kok (FT)

Hotelprofessionals - DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre; Rotterdam; Remote; EUR 35,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding

Hilton GO-korting & 50% korting F&B

Kortingen wereldwijd

Trainingen en ontwikkeling

Job summary

Hotelprofessionals - DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre zoekt een Zelfstandig Werkend Kok in Rotterdam, met passie voor vakmanschap en aandacht voor detail.

Je werkt in een internationale Hilton-omgeving in een moderne keuken, waar creativiteit en gastbeleving centraal staan. Een uitdagende fulltime functie met uitstekende ontwikkelingskansen in een gerenommeerde hotelfamilie.

Qualifications

• Ervaring als Zelfstandig Werkend Kok, bij voorkeur in een hotel.
• Afgeronde koksopleiding en kennis van HACCP.
• Passie voor koken met oog voor detail in smaak en presentatie.
• Creatief en vernieuwend meedenken over gerechten en menu’s.
• Stressbestendig en gestructureerd werken, ook tijdens piekmomenten.
• Teamspeler die ook zelfstandig verantwoordelijkheid kan nemen.
• Bereidheid om bij te dragen aan de culinaire identiteit van Restaurant dō deli bar bistro.

Responsibilities

• Voorbereiden, bereiden en opmaken van gerechten volgens receptuur en kwaliteitsnormen.
• Bewaken van smaak, kwaliteit, presentatie en portiegrootte.
• Toezicht op hygiëne-, HACCP- en veiligheidsrichtlijnen.
• Samenwerken met collega’s voor een soepel keukenproces.
• Nauw samenwerken met de bediening voor optimale gastbeleving.
• Kostenbewust omgaan met ingrediënten en voorraadbeheer.
• Efficiënt en zorgvuldig werken met oog voor detail en timing.

Skills

Teamspeler

Stressbestendigheid

Creativiteit

Precisie

Smaakgericht

Education

Koksopleiding afgerond

Kennis HACCP

Job description

Bij dō deli bar bistro, gevestigd in het DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre, draait alles om smaak, beleving en kwaliteit. Dō deli bar bistro is een eigentijdse mix van deli, bakery en bar, een plek waar Rotterdammers, hotelgasten en bezoekers samenkomen voor verse koffie, huisgemaakte pastries, creatieve lunchgerechten en verrassend goede pizza’s. Om onze gasten dagelijks te verrassen met pure smaken en eerlijke gerechten, zijn wij op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok met passie voor het vak. Iemand die graag meedenkt over nieuwe gerechten, oog heeft voor detail en plezier haalt uit koken in een open, energieke omgeving. Bij dō deli bar bistro werk je in een moderne keuken met een enthousiast team dat kwaliteit en gastvrijheid hoog in het vaandel heeft. Je krijgt de ruimte om jouw creativiteit te laten zien én te groeien binnen de internationale Hilton-familie, met de persoonlijke sfeer van een Rotterdams restaurant.

Over ons:

Aan deoeversvan de MaasvormenHaven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton en DoubleTree by Hilton Rotterdam Centresameneenuniekehotelcombinatiein het hart van Rotterdam. Met 480kamersenruim1.000 m²aanflexibeleevenementenruimtebehoorthet complex tot degrootstehotelconceptenin destaden de Benelux.

Hierkomendesign, comfort enlocatiesamen. De hotelsbiedeneenindrukwekkenduitzichtover deRotterdamseskyline en de Maas envormeneennatuurlijkeontmoetingsplekvoorinternationalegasten,lokalebezoekers, meetings enevenementen.

Beidehotelszijnrecentvollediggetransformeerdensinds2025onderdeelvan Curio Collection by Hilton en DoubleTree by Hilton. Samenbiedenzijeeneigentijdsehospitality-ervaringwaarinkarakter,kwaliteitenRotterdamseenergiecentraalstaan.

Functieomschrijving:

Als Zelfstandig Werkend Kok bij dō deli bar bistro ben jij een belangrijke schakel in ons culinaire team. Je werkt in een inspirerende, internationale omgeving waar gastronomie en gastbeleving centraal staan. In onze open keuken draag jij met jouw vakmanschap, creativiteit en oog voor detail bij aan gerechten die voldoen aan de hoogste standaarden.

Wat ga je doen?

• Voorbereiden, bereiden en opmaken van gerechten volgens receptuur en hoge kwaliteitsnormen;
• Bewaken van smaak, kwaliteit, presentatie en portiegrootte van gerechten;
• Toezien op naleving van hygiëne-, HACCP- en veiligheidsrichtlijnen;
• Samenwerken en meedenken met collega’s om een soepel keukenproces te waarborgen;
• Nauw samenwerken met de bediening om een optimale gastbeleving te waarborgen;
• Kostenbewust omgaan met ingrediënten en bijdragen aan efficiënt voorraadbeheer;
• Efficiënt en zorgvuldig werken met oog voor detail en timing.

Wat zoeken wij?

Bij dō deli bar bistro zijn we op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok die onze passie voor smaak en detail deelt. Jij bent een culinaire vakman/-vrouw die met oog voor detail en liefde voor smaak de beleving van onze gasten naar een hoger niveau tilt. In onze internationale Hilton-omgeving krijg je de kans om jouw creativiteit en vakmanschap te laten zien én verder te ontwikkelen.

Wij zoeken iemand die:

• Ervaring heeft als Zelfstandig Werkend Kok, het liefst in een hotel;
• Beschikt over een afgeronde koksopleiding en kennis van HACCP;
• Passie heeft voor koken en oog voor detail in smaak, presentatie en kwaliteit;
• Creatief en vernieuwend meedenkt over gerechten en menu’s;
• Stressbestendig is en gestructureerd kan werken, ook tijdens piekmomenten;
• Een echte teamspeler is die ook zelfstandig verantwoordelijkheid kan nemen;
• Bereid is om samen met collega’s te bouwen aan de culinaire identiteit van Restaurant dō deli bar bistro

Wat bieden wij?

Een uitdagende rol binnen twee prestigieuze hotels in het hart van Rotterdam, waar je samenwerkt met een toegewijd en professioneel team. Je krijgt de kans om te groeien, met volop mogelijkheden voor ontwikkeling en een competitief salaris dat bij jouw ervaring past. Wij bieden je:

• 25 vakantiedagen, o.b.v. 38-uur;
• Reiskostenvergoeding bij een minimale afstand van 10 km;
• Hilton GO-reiskorting en 50% korting op F&B binnen de Hilton Family;
• Kortingen in meer dan 8000 hotels wereldwijd;
• Begeleiding en trainingsmogelijkheden voor persoonlijke en professionele ontwikkeling.

Ben jij klaar om een essentiële bijdrage te leveren aan de verfijnde keuken van restaurant dō deli bar bistro? Dit is je kans om deel uit te maken van een dynamisch team dat elke bijeenkomst tot leven brengt!

Uren:

Fulltime

Dienstverband:

fulltime

Type vacature:

Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

Contract:

fulltime