Zelfstandig Werkend Kok (FT)

Hotelprofessionals; Rotterdam; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding

Hilton korting

Training en ontwikkeling

Job summary

dō deli bar bistro in het DoubleTree by Hilton Rotterdam zoekt een Zelfstandig Werkend Kok. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten in een open keuken. Je werkt samen met een uitdagend team en krijgt de kans om jouw creativiteit te laten zien.

Met een afgeronde koksopleiding en ervaring in een hotel ben je een essentiële schakel in het culinaire team. Wij bieden een competitief salaris, 25 vakantiedagen en ontwikkelingsmogelijkheden binnen de Hilton-familie.

Qualifications

• Ervaring als Zelfstandig Werkend Kok, bij voorkeur in een hotel.
• Passie voor koken en oog voor detail in smaak, presentatie en kwaliteit.
• In staat om creatief mee te denken over gerechten en menu's.
• Structuur kunnen aanbrengen in drukke momenten.

Responsibilities

• Voorbereiden, bereiden en opmaken van gerechten volgens hoge kwaliteitsnormen.
• Bewaken van smaak, kwaliteit, presentatie en portiegrootte.
• Toezien op naleving van hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen.
• Samenwerken met collega’s om een soepel keukenproces te waarborgen.

Skills

Koken

Creativiteit

HACCP-kennis

Teamspeler

Stressbestendigheid

Education

Afgeronde koksopleiding

Job description

Bij dō deli bar bistro, gevestigd in het DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre, draait alles om smaak, beleving en kwaliteit. dō deli bar bistro is een eigentijdse mix van deli, bakery en bar, een plek waar Rotterdammers, hotelgasten en bezoekers samenkomen voor verse koffie, huisgemaakte pastries, creatieve lunchgerechten en verrassend goede pizza’s. Om onze gasten dagelijks te verrassen met pure smaken en eerlijke gerechten, zijn wij op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok met passie voor het vak. Iemand die graag meedenkt over nieuwe gerechten, oog heeft voor detail en plezier haalt uit koken in een open, energieke omgeving. Bij dō deli bar bistro werk je in een moderne keuken met een enthousiast team dat kwaliteit en gastvrijheid hoog in het vaandel heeft. Je krijgt de ruimte om jouw creativiteit te laten zien én te groeien binnen de internationale Hilton-familie, met de persoonlijke sfeer van een Rotterdams restaurant.

Over Ons

Aan deoeversvan de MaasvormenHaven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton en DoubleTree by Hilton Rotterdam Centresameneenuniekehotelcombinatiein het hart van Rotterdam. Met 480kamersenruim1.000 m²aanflexibeleevenementenruimtebehoorthet complex tot degrootstehotelconceptenin destaden de Benelux. Hierkomendesign, comfort enlocatiesamen. De hotelsbiedeneenindrukwekkenduitzichtover deRotterdamseskyline en deMaasevormeneennatuurlijkeontmoetingsplekvoorinternationalegasten,lokalebezoekers, meetings enevenementen. Beidehotelszijnrecentvollediggetransformeerdensinds2025onderdeelvan Curio Collection by Hilton en DoubleTree by Hilton. Samenbiedenzijeeneigentijdsehospitality-ervaringwaarinkarakter,kwaliteitenRotterdamseenergiecentraalstaan.

Functieomschrijving

Als Zelfstandig Werkend Kok bij dō deli bar bistro ben jij een belangrijke schakel in ons culinaire team. Je werkt in een inspirerende, internationale omgeving waar gastronomie en gastbeleving centraal staan. In onze open keuken draag jij met jouw vakmanschap, creativiteit en oog voor detail bij aan gerechten die voldoen aan de hoogste standaarden.

Wat ga je doen?

• Voorbereiden, bereiden en opmaken van gerechten volgens receptuur en hoge kwaliteitsnormen;
• Bewaken van smaak, kwaliteit, presentatie en portiegrootte van gerechten;
• Toezien op naleving van hygiëne-, HACCP- en veiligheidsrichtlijnen;
• Samenwerken en meedenken met collega’s om een soepel keukenproces te waarborgen;
• Nauw samenwerken met de bediening om een optimale gastbeleving te waarborgen.
• Kostenbewust omgaan met ingrediënten en bijdragen aan efficiënt voorraadbeheer.
• Efficiënt en zorgvuldig werken met oog voor detail en timing.

Wat zoeken wij?

Bij dō deli bar bistro zijn we op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok die onze passie voor smaak en detail deelt. Jij bent een culinaire vakman/-vrouw die met oog voor detail en liefde voor smaak de beleving van onze gasten naar een hoger niveau tilt. In onze internationale Hilton-omgeving krijg je de kans om jouw creativiteit en vakmanschap te laten zien én verder te ontwikkelen.

Wij Zoeken Iemand Die

• Ervaring heeft als Zelfstandig Werkend Kok, het liefst in een hotel;
• Beschikt over een afgeronde koksopleiding en kennis van HACCP;
• Passie heeft voor koken en oog voor detail in smaak, presentatie en kwaliteit;
• Creatief en vernieuwend meedenkt over gerechten en menu’s;
• Stressbestendig is en gestructureerd kan werken, ook tijdens piekmomenten;
• Een echte teamspeler is die ook zelfstandig verantwoordelijkheid kan nemen;
• Bereid is om samen met collega’s te bouwen aan de culinaire identiteit van Restaurant dō deli bar bistro

Wat bieden wij?

Een Uitdagende Rol Binnen Twee Prestigieuze Hotels In Het Hart Van Rotterdam, Waar Je Samenwerkt Met Een Toegewijd En Professioneel Team. Je Krijgt De Kans Om Te Groeien, Met Volop Mogelijkheden Voor Ontwikkeling En Een Competitief Salaris Dat Bij Jouw Ervaring Past. Wij Bieden Je

• 25 vakantiedagen, o.b.v. 38-uur;
• Reiskostenvergoeding bij een minimale afstand van 10 km;
• Hilton GO-reiskorting en 50% korting op F&B binnen de Hilton Family;
• Kortingen in meer dan 8000 hotels wereldwijd;
• Begeleiding en trainingsmogelijkheden voor persoonlijke en professionele ontwikkeling.

Ben jij klaar om een essentiële bijdrage te leveren aan de verfijnde keuken van restaurant dō deli bar bistro? Dit is je kans om deel uit te maken van een dynamisch team dat elke bijeenkomst tot leven brengt!