Zelfstandig werkend kok

Wijck Groningen; Groningen; On-site; EUR 23,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Doorgroeimogelijkheden

Loon conform Horeca CAO

Teamspirit en korte lijnen

Activiteiten buiten werktijd

Job summary

Wijck Groningen zoekt een zelfstandig werkend kok voor een bruisende zaak aan de Grote Markt. In onze open keuken breng je de wereld naar het bord: van strak georganiseerde mise-en-place tot het opmaken van gerechten onder hoge druk.

Je werkt volgens HACCP, bereidt zelfstandig koude of warme gerechten en denkt mee over kaartwissels en betere werkwijzen. Een nuchte crew, korte lijnen en tempo staan centraal.

Qualifications

• Een gedreven kok met een afgeronde koksopleiding en/of relevante ervaring in een drukke keuken.
• Iemand die zelfstandig de koude of warme kant kan draaien en nuchter blijft bij drukte.
• Een teamspeler met passie voor smaken van over de wereld en de drive om te leren.
• Een aanpakker die tempo, sfeer en keihard werken waardeert.

Responsibilities

• Snel en schoon werken volgens HACCP en de keuken strak houden.
• Zelfstandig voorbereiden, koken en borden opmaken tijdens drukke services.
• Koken in het zicht van gasten in een open keuken.
• Actief meedenken over nieuwe gerechten en kaartweergave.

Skills

Kookervaring

Teamspeler

Open keuken

Tempo

Education

Koksopleiding

Tools

HACCP kennis

Job description

Als zelfstandig werkend kok...

Heb je oog voor detail, verstand van smaken en werk je met eenn energie die past bij een bruisende zaak aan de Grote Markt. In onze open keuken breng je de wereld naar het bord: van strak georganiseerde mise-en-place tot het opmaken van gerechten onder hoge druk.

Wat ga je doen?

• Snel en schoon werken: De keuken strak, georganiseerd en vlekkeloos houden volgens de HACCP-richtlijnen.
• Meters maken in de keuken: Zelfstandig voorbereiden, koken en strak borden opmaken tijdens drukke services.
• Koken in het zicht: Werken in een open keuken, waar je met focus en enthousiasme jouw vakmanschap laat zien aan de gasten.
• Vernieuwen en meedenken: Actief meedenken over nieuwe wereldse gerechten, kaartwissels en het slimmer inrichten van de werkwijze.

Wie zoeken we?

• Een gedreven kok met een afgeronde koksopleiding en/of relevante ervaring in een drukke keuken.
• Iemand die zelfstandig de koude of warme kant kan draaien en nuchter blijft als de bonnenmachine blijft printen.
• Een teamspeler met passie voor smaken van over de hele wereld en de drive om te blijven leren.
• Een aanpakker die houdt van tempo, sfeer en keihard werken
• Een verbinder tussen de keuken en de bediening. De pas is voor jou namelijk geen scheidingslijn, maar de plek waar we het samen doen.

Wat kun je van ons verwachten?

• Doorgroeimogelijkheden: Stilstand is niks voor ons. Met gerichte trainingen ontwikkel jij je op de vloer. En omdat we onderdeel zijn van The Boilermaker Group (met onder andere The Stockroom, BOEL, FIXY, Feithhuis en Graansilo), zijn de doorgroeimogelijkheden in de stad voor het oprapen.
• Geen hiërarchisch gedoe: Ruimte voor jouw ideeën en inzichten. Goede ideeën voeren we gewoon uit.
• Goed geregeld: Een salaris dat past bij jouw ervaring en prestaties (conform Horeca CAO), netjes op tijd uitbetaald.
• Een hechte crew: Werken in een nuchter team waar de sfeer goed is, iedereen voor elkaar klaarstaat en we regelmatig toffe dingen buiten het werk om organiseren.