Zelfstandig Werkend Kok – Creatieve 5★ Hotelkeuken

Hotelprofessionals

Den Haag

On-site

EUR 26,784 - 37,944

Full time

14 days+

Application generator

Don’t send a generic resume — generate a resume and cover letter tailored to this exact role.

Get past ATS filters

Benefits offered by this job

Salaris conform Horeca CAO

Reiskostenvergoeding vanaf 5km

Be Our Guest korting

Job summary

Hotel Des Indes is een prachtig vijfsterrenhotel in Den Haag. Als zelfstandig werkend kok ondersteun je de Chef de Partie bij alle voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden in de keuken en zorg je voor hoge kwaliteitsgerechten.

Wij zoeken een flexibele en creatieve teamspeler die stressbestendig is en voldoet aan HACCP- en SVH-eisen. Bij ons krijg je de kans om mee te werken aan presentatie, veiligheid en ontwikkeling in een prestigieus hotel.

Qualifications

MBO/HBO werk en denkniveau vereist.
Kennis van HACCP standaarden is vereist.
SVH opleiding is gewenst.
Product kennis is een pluspunt.
Demonstreert juist en veilig gebruik van alle materialen.
Kennis van hotelprocedures met betrekking tot hygiëne, gezondheid, brand en veiligheid.
Ervaring in een vijfsterren hotel is een pré.

Responsibilities

Het (voor)bereiden van culinair hoogwaardige gerechten uit verse ingrediënten.
Het op peil houden van mise en place tijdens gebruikstijden en werkzaamheden.
Het gereedmaken van borden en schotels volgens recept (portion control) en presentatie controleren.
Het bewaken van de kwaliteit van gerechten en versheid van grondstoffen.
Hygiënisch werken volgens HACCP-regels.
Opslag en verwerking van diverse producten verzorgen.
Volgens presentatienormen gerechten bereiden en recepten volgen.
Voor à la carte gerechten en personeelsmaaltijden zorgen.
Tekorten tijdig aan Chef de Parti doorgeven.