Zelfstandig Ontbijtkok – Luxe Hotelkeuken, Groei & Training

Hotelprofessionals - Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center; Schiphol; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Marked salaris en ontwikkelingskansen

Trainingen en doorgroeimogelijkheden

Explore rate korting wereldwijd

Reiskostenvergoeding medewerkers

Job summary

Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center zoekt een Zelfstandig werkend Kok voor onze keuken. Je ondersteunt de chef de partie bij alle voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden, behoudt mise en place, bereidt verse gerechten en bewaakt de presentatie.

Je werkt hygiënisch volgens HACCP, helpt bij bestellingen en opslag, en ondersteunt leerlingen en stagiaires. Wij bieden trainingen, doorgroeimogelijkheden en korting op Explore-rate in ons wereldwijde netwerk.

Qualifications

• Voorkeur SVH-opleiding Zelfstandig werkend Kok niveau 3.
• Kennis van HACCP-standaarden en hygiëne.
• Ervaring in 5-sterren hotel of luxe restaurant.

Responsibilities

• Op peil houden van mise en place tijdens gebruikstijden.
• Voorbereiden en uitwerken van culinaire gerechten met verse ingrediënten.
• Presentatie controleren volgens receptuur en portioneren.
• Kwaliteitscontrole van grondstoffen op versheid.
• Hygiënisch werken volgens HACCP-regels.
• Bestellingen voorbereiden en coördineren via de Executive/Sous Chef.
• Juiste opslag en verwerking van diverse producten.
• Ondersteunen van leerlingen en stagiaires.

Skills

Flexibel

Initiatief

Creatief

Originaliteit

Innovatief

Team player

Stressbestendig

Assertief

Goede communicatieve vaardigheden

Education

VOORKEUR SVH-opleiding Zelfstandig werkend Kok niveau 3

Kennis HACCP-standaarden

Kennis hotelprocedures - hygiëne en veiligheid

Job description

Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center zoekt een Zelfstandig werkend Kok voor onze keuken. Je ondersteunt de chef de partie bij alle voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden, behoudt mise en place, bereidt verse gerechten en bewaakt de presentatie.

Je werkt hygiënisch volgens HACCP, helpt bij bestellingen en opslag, en ondersteunt leerlingen en stagiaires. Wij bieden trainingen, doorgroeimogelijkheden en korting op Explore-rate in ons wereldwijde netwerk.