Souschef Duurzaam & Creatief – Teamcoach & Menu

Foodmanagers; Driebergen-Rijsenburg; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Foodmanagers zoekt een Souschef voor het restaurant op Landgoed de Horst. Jij ontwikkelt samen met collega’s een onderscheidend foodconcept met focus op duurzaamheid, biologische producten en vegetarische gerechten.

Je coacht het keukenteam, bewaakt kwaliteits- en procestromen, ziet toe op HACCP en onderhoudt leverancierscontacten. Woonachtig binnen 50 km van Driebergen heeft de voorkeur.

Qualifications

• Afgeronde koksopleiding (minimaal BBL-niveau 2).
• Ervaring als Souschef in de à-la-carte keuken.
• Affiniteit met biologische en vegetarische kookstijlen.
• Leermeesterdiploma is een pré.
• Woonachtig binnen 50 km van Driebergen.

Responsibilities

• Creatief ontwikkelen en uitwerken van menu’s.
• Coachen en motiveren van het keukenteam, inclusief leerlingen en stagiaires.
• Bewaken van keukenpercentages en leverancierscontacten.
• Toezien op hygiëne, veiligheid en naleving van HACCP-richtlijnen.
• Samenwerken met andere afdelingen voor gastbeleving.

Skills

Creatief

Communicatief sterk

Gastgericht

Representatief

Teamspeler

Accuraat

Leergierig

Initiatiefrijk

Education

BBL-niveau 2

Leermeesterdiploma (pré)

Job description

Foodmanagers zoekt een Souschef voor het restaurant op Landgoed de Horst. Jij ontwikkelt samen met collega’s een onderscheidend foodconcept met focus op duurzaamheid, biologische producten en vegetarische gerechten.

Je coacht het keukenteam, bewaakt kwaliteits- en procestromen, ziet toe op HACCP en onderhoudt leverancierscontacten. Woonachtig binnen 50 km van Driebergen heeft de voorkeur.