Sous Chef: Lead Kitchen, Inspire Team, Craft Menus

Mennorode; Netherlands; Remote; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Overnachting en 5-gangen diner voor 2

Marktconform salaris

Reiskostenvergoeding

Personeelsbarbecue jaarlijks

25 vakantiedagen

Job summary

Landgoed Mennorode zoekt een gepassioneerde Sous Chef met natuurlijk leiderschap, die samen met het team voor een culinaire beleving zorgt waar gasten graag voor terugkomen. Je bent de rechterhand van de Chef Kok en motiveert het team tot topprestaties, met aandacht voor kwaliteit en gastvrijheid.

Wij bieden een marktconforme functie op een prachtige Veluwe-locatie, met mogelijkheden voor ontwikkeling en diverse personeelsvoordelen zoals vakantiedagen en trainingen via Mennorode Academy.

Qualifications

• Ervaring als Sous Chef in hotel/restaurantwezen.
• Leidinggevende kwaliteiten en teamspeler.
• Goede beheersing van Nederlands en Engels.
• Kennis van inkopen van dagverse producten en menukaart.

Responsibilities

• Uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden en aanwijzingen geven.
• Toezicht houden op keukenwerkzaamheden.
• Bewaken van hygiëne en houdbaarheid.
• Begeleiden/opleiden van medewerkers en leerlingen.
• Opstellen en doorgeven van bestellijsten.
• Samen met de Chef nieuwe menu’s en gerechten bedenken.
• Aansturen en coachen van het keukenteam.
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en presentatie.
• De chef-kok vervangen wanneer dat nodig is.

Skills

Leidinggevende vaardigheden

Teamspeler

Kookkennis

Inkoop van verse ingrediënten

Planmatig werken

Education

Leermeester diploma (pre)

Job description

Landgoed Mennorode zoekt een gepassioneerde Sous Chef met natuurlijk leiderschap, die samen met het team voor een culinaire beleving zorgt waar gasten graag voor terugkomen. Je bent de rechterhand van de Chef Kok en motiveert het team tot topprestaties, met aandacht voor kwaliteit en gastvrijheid.

Wij bieden een marktconforme functie op een prachtige Veluwe-locatie, met mogelijkheden voor ontwikkeling en diverse personeelsvoordelen zoals vakantiedagen en trainingen via Mennorode Academy.