Souschef Center Parcs het Heijderbos

Albron; Gennep; On-site; EUR 32,000 - 41,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris €2.900–€3.678 bruto/maand (38u

25 vakantiedagen + 8% vakantiegeld

Avondtoeslag 35% na 22:00

Reiskostenvergoeding

Jaarcontract met uitzicht op vast

Albron Academy opleiding & doorgroeik

Job summary

Albron zoekt een ervaren souschef die de eindverantwoordelijkheid draagt voor meerdere keukens en dagelijks operaties bewaakt. Je stuurt zelfstandig werkende koks, assistenten en leerlingen aan en werkt waar nodig actief mee op de vloer.

Je bewaakt kwaliteit en hygiëne, voert gesprekken over ontwikkeling en verzuim, en verzorgt lichte administratie. Een HACCP-certificaat en een afgeronde koksopleiding zijn vereist.

Qualifications

• Afgeronde koksopleiding + HACCP-certificaat.
• Ervaring als zelfstandig werkend kok of souschef met leidinggevende verantwoordelijkheden.
• Sterke communicatieve vaardigheden en natuurlijk leiderschap.
• Overzicht houden, ook bij drukte en meerdere keukens.
• Flexibiliteit (wisselende diensten en weekenden).

Responsibilities

• Eindverantwoordelijk voor meerdere keukens en de dagelijkse operatie.
• Aansturen van zelfstandig werkende koks, assistenten en leerlingen.
• Actief meewerken op de vloer wanneer nodig.
• Voeren van sollicitatie-, ontwikkel- en verzuimgesprekken.
• Inwerken en begeleiden van nieuwe collega’s.
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en processen.
• Verzorgen van lichte administratie (planning, bestellingen, voorraad).
• Intensief samenwerken met bediening, leveranciers en andere teams.

Skills

Leiderschap

Teamleiding

Communicatieve vaardigheden

Education

Koksopleiding

HACCP-certificaat

Job description

Leidinggeven, bouwen en impact maken in meerdere keukens. Ben jij een ervaren chef-kok die klaar is voor de volgende stap? Iemand die niet alleen kookt, maar ook teams aanstuurt en structuur brengt? Bij Center Parcs het Heijderbos maak jij dagelijks het verschil!

De functie

Jouw rol als souschef

Als souschef ben jij eindverantwoordelijk voor jouw keukens. Jij bewaakt de kwaliteit, stuurt het team aan en zorgt dat alles zelfs tijdens piekmomenten soepel blijft draaien. Je staat midden in de operatie, maar jouw echte kracht ligt in coachen, organiseren en verbeteren.

Jouw KPI’s (waar jij het verschil maakt)

Sociaal

• Opbouwen van een sterk, gemotiveerd en stabiel keukenteam
• Coachen, ontwikkelen en begeleiden van medewerkers
• Creëren van een positieve werksfeer en lage uitval/verzuim

Financieel

• Beheersen van personeelskosten en foodcost
• Slim voorraadbeheer en minimale verspilling
• Efficiënt plannen en organiseren van de operatie

Kwaliteit

• Constante hoge kwaliteit van gerechten en presentatie
• Strikte naleving van HACCP-richtlijnen
• Verbeteren van gasttevredenheid en reviews

Wat ga je doen?

• Eindverantwoordelijk voor meerdere keukens en de dagelijkse operatie
• Aansturen van zelfstandig werkende koks, assistenten en leerlingen
• Actief meewerken op de vloer wanneer nodig
• Voeren van sollicitatie-, ontwikkel- en verzuimgesprekken
• Inwerken en begeleiden van nieuwe collega’s
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en processen
• Verzorgen van lichte administratie (planning, bestellingen, voorraad)
• Intensief samenwerken met bediening, leveranciers en andere teams

Wat neem je mee?

• Afgeronde koksopleiding + HACCP-certificaat
• Ervaring als Zelfstandig werkend kok of souschef met leidinggevende verantwoordelijkheden
• Sterke communicatieve vaardigheden en natuurlijk leiderschap
• Overzicht houden, ook bij drukte en meerdere keukens
• Flexibiliteit (wisselende diensten en weekenden)
• Leermeester? Dan heb je een streepje voor

Onze menukaart voor jou

• Salaris tussen € 2.900 en € 3.678 bruto (o.b.v. 38 uur, afhankelijk van ervaring)
• Vaste vrije dag mogelijk
• 25 vakantiedagen + 8% vakantiegeld
• Avondtoeslag van 35% na 22:00
• Feestdagentoeslagen
• Reiskostenvergoeding
• TVT-regeling (tijd-voor-tijd)
• Interne opleidingen & doorgroeikansen (Albron Academy)
• Jaarcontract met uitzicht op vast
• Extra’s: personeelsuitjes, korting op het park en aandraagbonus

Werken bij het Heijderbos

Je werkt in een unieke omgeving met meerdere horecaconcepten en een groot, divers team. Geen dag is hetzelfde en juist dat maakt deze functie uitdagend én leuk.

Klaar om jouw eigen keuken(s) te runnen?