Sous Chef RAI Amsterdam - Studentjob.nl

Jobster; Amsterdam; On-site; EUR 23,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Binnen een week uitbetaling

Reiskostenvergoeding per KM x0,23

Wervingsbonus van €100 per aangedragen

Eigen rooster

Salaris zichtbaar op vacature

Job summary

FourParties wervt een Sous Chef voor RAI Amsterdam met verantwoordelijkheden in zowel productie als front-of-house ondersteuning. De rol biedt afwisseling tussen warme en koude keukens, patisserie en banqueting, en vereist HACCP- en allergenenkennis. Salaris starts vanaf €20,25 per uur; reiskostenvergoeding en bonusregeling zijn van toepassing.

Je werkt op een toonaangevend evenementencomplex in Amsterdam. Je begint de dag met mise en place, bewaakt kwaliteit en presentatie, en draagt zorg voor

Qualifications

• Kennis van verschillende kooktechnieken.
• Stressbestendig en presteren onder druk; coachende leiding.
• Hands-on mentaliteit en pro-actieve houding.
• Teamplayer.
• Beheerst HACCP en allergenen wetgeving.
• Beheerst Engels of Nederlands.

Responsibilities

• Voorbereiden van mise en place en koken volgens planning.
• Zorgen voor kwaliteit, smaak en presentatie.
• Samenwerken met keuken en bediening voor gastbeleving.
• Toezicht houden op HACCP en hygiëne.
• Keuken schoon en ordelijk houden.
• Leiding geven aan keukenmedewerkers en zelfstandig werkende koks.
• Operationeel personeel motiveren en aansturen.

Skills

Kooktechnieken

Stressbestendigheid

Coachende leiding

Hands-on mentaliteit

Teamspeler

HACCP kennis

Education

MBO keukenopleiding

Job description

Sous Chef voor RAI Amsterdam, waarbij je de mogelijkheid hebt om op de congressen- en evenementenlocatie, RAI Amsterdam te werken? Ben je dol op afwisseling en uitdaging? Dan ben jij degene die FourParties zoekt!

Als Sous Chef voor RAI Amsterdam draait het allemaal om het creëren van een onvergetelijke culinaire ervaring voor de gasten. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van heerlijke gerechten met oog voor kwaliteit, smaak en presentatie. Daarnaast werk je nauw samen met je collega’s in de keuken en bediening om ervoor te zorgen dat de gasten een uitstekende eetervaring hebben. We zijn op zoek naar Sous Chef’s, maar Zelf Werkend Koks mogen ook reageren, daarvoor is het salaris vanaf € 20.25.

Jouw werkzaamheden als Sous Chef

Je begint de dag met het voorbereiden van de mise en place, zodat ’s avonds alles klaarstaat als je de gasten mag ontvangen. Zodra de gasten binnenkomen begin je met je keukenteam met het bereiden van heerlijke gerechten, waarbij je de kwaliteit, smaak en presentatie bewaakt en controleert. Je zorgt ervoor dat de werkplek schoon blijft en voldoet aan alle hygiënevoorschriften. Het werken volgens de HACCP-richtlijnen is voor jou dan ook vanzelfsprekend. Samenwerken met collega’s om efficiëntie in de keuken te bevorderen is iets waar je energie uit haalt. Als de laatste borden zijn geserveerd, maak je samen met je collega’s de keuken schoon en zorg je ervoor dat het team van de dag erna in een schone keuken hun dag start.

• Zelfstandig werken in de productiekeuken, warme keuken, koude keuken, patisserie, Banqueting en ViCa locaties
• Front of house hospitality werkzaamheden met gast contact
• Digitale registratie en controle werkzaamheden wet- en regelgeving (HACCP, schoonmaak & allergenen)
• Schoonmaken, schoonhouden en controleren van de werkomgeving
• Leiding geven aan keukenmedewerkers en zelfstandig werkend koks
• Operationeel medewerkers motiveren en aansturen

Wie ben je?

• Je hebt kennis van verschillende kooktechnieken
• Je bent stressbestendig en hebt het vermogen om goed te presteren onder druk, je geeft coachend leiding
• Je hebt een hands-on mentaliteit en pro-actieve houding
• Je bent een teamplayer
• Afgeronde 3e jaars keukenopleiding of vergelijkbaar niveau (MBO)
• Beheerst HACCP regelgeving en registratie eisen
• Beheerst implementatie allergenen wetgeving en eisen
• Beheerst de Engelse taal of de Nederlandse taal

Wat bieden wij jou?

• Afwisselende en uitdagende werkplek bij RAI Amsterdam
• Binnen een week betalen we je uit
• Reiskostenvergoedingen per KM x0,23 cent, OV kosten in overleg
• Ontvang een wervingsbonus van € 100,- per persoon die je aandraagt!
• Bepaal je eigen rooster
• Zie salaris rechtsboven in de vacature