Sous Chef Ontbijt & Banqueting

Valk Voordeel; Haarlem; Hybrid; EUR 32.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Salaris conform horeca Cao

Voordelige overnachtingen

20% F&B korting

8% vakantiegeld

Doorgroeimogelijkheden

Benefits-programma

Zusammenfassung

Van der Valk Haarlem zoekt een Sous Chef Ontbijt & Banqueting die het ontbijt en de banqueting leidt in de vroege uren en zorgt voor een vlekkeloze start voor honderden gasten. Je vormt de verbindende schakel tussen keuken en service en bewaakt de kwaliteit en presentatie.

Je bent HACCP-georiënteerd, motiveert het team en zet de standaard voor gastvrijheid. Bij ons vind je een ambitieus, collegiaal werkklimaat met groeikansen en aantrekkelijke personeelsvoordelen.

Qualifikationen

• Leidinggeven aan ontbijtopstart en banqueting teams.
• Garanteren van constante kwaliteit en presentatie van buffetten.
• Nauwkeurig handelen volgens HACCP-richtlijnen.

Aufgaben

• Leiding over ontbijt en banqueting.
• Zorgen voor maximale gasttevredenheid bij grote groepen.
• Schakelen tussen ontbijt, lunch- en dinerbuffetten en keeping de keuken op orde.

Kenntnisse

Leiderschap

Gastvrijheid

Team aansturing

Hygiëne/HACCP

Plannen/organisatie

Jobbeschreibung

Ben jij de leider die onze keuken in de vroege uren aanvoert en honderden gasten een vlekkeloze start van de dag bezorgt? Pak de regie over ons ontbijt en de banqueting. Come join the family!

Jij bent een ochtendmens met een passie voor gastvrijheid en leidinggeven. Terwijl de rest van de wereld ontwaakt, zet jij de lijnen uit en zorg je dat de keukenbrigade klaarstaat voor de eerste gasten. Als Sous Chef Ontbijt & Banqueting ben jij de regisseur van de vroege uren: van het verzorgen van een perfect ontbijt voor honderden gasten tot het strak neerzetten van uitgebreide lunchbuffetten. Jij zorgt dat onze buffetten er altijd strak bij staan en dat zowel hotelgasten als zakelijke gasten kunnen rekenen op een kwaliteit.

Wat ga je doen?

Jij hebt de leiding over het ontbijt en de banqueting. Of er nu 500 gasten ontbijten of diverse zalen vol zakelijke gasten aansluiten voor een uitgebreid lunchbuffet: jij houdt het overzicht en de kwaliteit hoog. Samen met jouw team zorg je voor een vliegende start door:

• De koers te bepalen: Je stuurt het team aan en plant de werkzaamheden efficiënt in.
• Kwaliteit te garanderen: Je bewaakt de constante kwaliteit en zorgt dat de buffetten er de hele ochtend fris uitzien.
• Moeiteloos te schakelen: Je switcht soepel tussen het ontbijt en het voorbereiden van de lunch- en dinerbuffetten.
• Het goede voorbeeld te geven: Je bent het gezicht van de keuken en een inspiratie voor je collega's op het gebied van gastvrijheid.
• Orde en netheid te bewaken: Je zorgt dat de keuken, koelingen en magazijnen altijd volgens de regels op orde zijn.

Jij bent:

• Een natuurlijke leider: Jij weet hoe je een team motiveert, ook in de vroege uurtjes.
• Verantwoordelijk: Jij geniet van de uitdaging om grote aantallen gasten een topbeleving te geven.
• Hygiëne-expert: Jij droomt in HACCP-richtlijnen en zorgt dat de keuken en magazijnen altijd blinken.
• Scherp op details: Een leeg schaaltje of een slordig buffet? Niet onder jouw toezicht!
• Een organisatietalent: Jij houdt het hoofd koel als het ontbijt overloopt in de voorbereiding voor de zakelijke lunchbuffetten.

Jouw inzet levert beloningen op

Werken met de tofste collega's in een gezellige omgeving? Check! Als Sous Chef Ontbijt bij Van der Valk Haarlem krijg je daarnaast:

• Salaris conform horeca Cao.
• Voordelige overnachtingen: voor €85 per nacht in onze eigen hotels.
• Lekker uit eten: 20% F&B korting bij Valk Exclusief hotels;
• 8% vakantiegeld: om leuke dingen te doen.
• Doorgroeimogelijkheden: the sky is jouw limit.
• Heel veel kortingen: van kleding tot vakanties en van brandstof tot uitjes, via ons benefits-programma.

Gastvrij zijn is een talent

Overal in Nederland vind je onze Valk Exclusief hotels. En alle 45 hebben ze een eigen uniek karakter. We willen altijd een glimlach op het gezicht van onze gasten toveren. Dat doen we met een perfecte mix van service, kwaliteit, beleving en natuurlijk de prijs. Want gastvrijheid zit in ons DNA.

Werken bij Valk Exclusief in Haarlem voelt als tijd doorbrengen met vrienden en familie. Hard werken met veel plezier is hier de basis. Flink aanpakken is niet voor niets al sinds het begin ons motto. Jouw 170 collega’s verwelkomen je graag om samen de gasten een topverblijf te bieden.

Van der Valk Hotel Haarlem is een groot compleet gerenoveerd viersterrenhotel aan de rand van het mooie Haarlem. Ons hotel beschikt over 315 kamers en suites, een restaurant met ruim 370 zitplaatsen en een schitterende hotelbar met terras. We hebben 20 multifunctionele zalen, verdeeld over 2 etages, met twee break-out ruimtes en zelfs een half open keuken.