Sous chef Jetbrains

Vermaat; Amsterdam; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

JetBrains GS Amsterdam werkt samen met Vermaat Groep als sous chef om dagelijks het keukenteam aan te sturen en kwaliteit te leveren. Je ziet toe op HACCP, bestellingen en allergenen en draagt bij aan een gastvrije, diverse beleving voor gasten in een internationale setting.

De rol vraagt een proactieve,-flexibele kok met leidinggevende ervaring die klantenservice en culinaire creativiteit combineert. Werktijden liggen op doordeweekse dagen tussen 07:00 en 16:00 uur.

Qualifications

• Leiding geven aan keukenbrigade (min. 3 jaar).
• Goede kennis van allergieën en dieetwensen.
• Kennis van HACCP, arbo en veiligheid.
• Inzicht in voedselbereiding en voedseltrends.
• Werk met vrijheid en eigen inbreng.
• Kan desgevraagd een VOG leveren.

Responsibilities

• Ondersteunen van de chef kok bij dagelijks leidinggeven aan het keukenteam.
• Zorgen voor HACCP-naleving en tijdige bestellingen.
• Zorgdragen voor afstemming van allergenen en menu-aanpassingen.
• Train en begeleid het keukenteam; samenwerking tussen keuken en bediening.

Skills

Keuken leidinggeven

Allergieën & dieetwensen

Kennis HACCP

Regelgeving & veiligheid

Flexibele beschikbaarheid

Teamwork

Job description

Jouw werkplek

Welkom bij JetBrains, dé naam achter slimme tools voor softwareontwikkelaars zoals IntelliJ IDEA. In Amsterdam vind je twee prachtige vestigingen: het hoofdkantoor in de moderne Terrace Tower bij de RAI en een kleinere locatie aan de Huidekoperstraat in het centrum. Beide locaties zijn goed bereikbaar met OV en fiets. Samen met opdrachtgever JetBrains en Vermaat werk je in een internationale, innovatieve omgeving waar technologie en gastvrijheid samenkomen. De sfeer? Dynamisch, creatief en professioneel – een plek waar je elke dag iets nieuws ontdekt.

Het concept draait om hoogwaardige bedrijfshoreca met een focus op kwaliteit en beleving. We verzorgen ontbijt, snacks, lunch en op aanvraag events. Denk aan warme maaltijden, een saladebar, soepen en pre-made sandwiches. Je werkt in een hecht team van collega’s die van aanpakken weten en samen zorgen voor een gastvrije totaalervaring. In deze internationale setting is flexibiliteit belangrijk, want elke dag is anders – en dat maakt het juist leuk.

Je bent beschikbaar op maandag t/m vrijdagen werkt tussen 7:00 uur en 16:00 uur. De exacte invulling van je rooster stemmen we af op de behoeften van de locatie en jouw beschikbaarheid.

Jouw functie

Als sous chef bij Jetbrains GS, Amsterdam ondersteun je de chef kok in het dagelijks leidinggeven aan het keuken team. We werken met een foodconcepten wat betekent dat je werkt volgens de kaders die hierin gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

Doordat jij als sous chef werkt binnen de bedrijfshoreca, weet jij als geen ander wat jouw gasten het liefste op het menu willen zien. Jij spreekt, ziet en hoort hen!

Als sous chef speel je een belangrijke rol in het trainen en begeleiden van het keukenteam, en zorg je voor een goede samenwerking tussen de keuken en bediening. Jouw passie voor koken en leiderschapsvaardigheden helpen om elke dienst tot een succes te maken en de gasttevredenheid hoog te houden.

Wat wij vragen

• De keuken is jouw domein. Je weet hoe je hier moet bewegen. Je weet samen te werken met de chef kok en de rest van de keukenbrigade;
• Je hebt minimaal 3 jaar in het aansturen van een keukenbrigade;
• Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten;
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid;
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken;
• Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën;
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw werkplek

Welkom bij JetBrains, dé naam achter slimme tools voor softwareontwikkelaars zoals IntelliJ IDEA. In Amsterdam vind je twee prachtige vestigingen: het hoofdkantoor in de moderne Terrace Tower bij de RAI en een kleinere locatie aan de Huidekoperstraat in het centrum. Beide locaties zijn goed bereikbaar met OV en fiets. Samen met opdrachtgever JetBrains en Vermaat werk je in een internationale, innovatieve omgeving waar technologie en gastvrijheid samenkomen. De sfeer? Dynamisch, creatief en professioneel – een plek waar je elke dag iets nieuws ontdekt.

Het concept draait om hoogwaardige bedrijfshoreca met een focus op kwaliteit en beleving. We verzorgen ontbijt, snacks, lunch en op aanvraag events. Denk aan warme maaltijden, een saladebar, soepen en pre-made sandwiches. Je werkt in een hecht team van collega’s die van aanpakken weten en samen zorgen voor een gastvrije totaalervaring. In deze internationale setting is flexibiliteit belangrijk, want elke dag is anders – en dat maakt het juist leuk.

Je bent beschikbaar op maandag t/m vrijdagen werkt tussen 7:00 uur en 16:00 uur. De exacte invulling van je rooster stemmen we af op de behoeften van de locatie en jouw beschikbaarheid.

Jouw functie

Als sous chef bij Jetbrains GS, Amsterdam ondersteun je de chef kok in het dagelijks leidinggeven aan het keuken team. We werken met een foodconcepten wat betekent dat je werkt volgens de kaders die hierin gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

Doordat jij als sous chef werkt binnen de bedrijfshoreca, weet jij als geen ander wat jouw gasten het liefste op het menu willen zien. Jij spreekt, ziet en hoort hen!

Als sous chef speel je een belangrijke rol in het trainen en begeleiden van het keukenteam, en zorg je voor een goede samenwerking tussen de keuken en bediening. Jouw passie voor koken en leiderschapsvaardigheden helpen om elke dienst tot een succes te maken en de gasttevredenheid hoog te houden.

Wat wij vragen

• De keuken is jouw domein. Je weet hoe je hier moet bewegen. Je weet samen te werken met de chef kok en de rest van de keukenbrigade;
• Je hebt minimaal 3 jaar in het aansturen van een keukenbrigade;
• Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten;
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid;
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken;
• Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën;
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.