Sous Chef

Hudson Bar & Kitchen; Zoetermeer; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Goede fooi per maand

Job summary

Hudson Bar & Kitchen in Zoetermeer zoekt een ervaren sous-chef die samen met de chef-kok het keukenproces aanstuurt, leiding geeft aan het personeel en de kwaliteit van Hudson-gerechten bewaakt. Je bent creatief met specials, regelt roosters en marges en behoudt kalmte bij piekmomenten.

Daarnaast draag je bij aan continue verbeteringen en werk je nauw samen met de vestigingsmanager voor een prettige werksfeer en naleving van alle regels en voorschriften.

Qualifications

• Ruime ervaring als sous chef of vergelijkbare functie.
• Ervaring met prijsstelling, marges en roosters.
• Creatief in het bedenken van specials en gerechten.
• Leiderschap en veranderen van een positieve teamdynamiek.

Responsibilities

• Gehele keukenproces aansturen samen met de chef-kok.
• Toezicht op kwaliteit van Hudson-dishes en naleving van regels.
• Samenwerking met vestigingsmanager en keukenpersoneel.
• Ontwerpen van specials en verbeteringen in werkwijzen.

Skills

Leiding keuken

Kwaliteitsbewaking

Prijsstelling

Roosters

Creativiteit

Teamcohesie

Communicatie

Kalm blijven

Procesverbetering

Hudson-concept

Job description

Je bent samen met de Chef-kok verantwoordelijk voor het gehele keukenproces. Je geeft op inspirerende wijze leiding aan het keukenpersoneel, je bewaakt de kwaliteit van de Hudson dishes en zorgt dat aan alle regels een voorschriften wordt voldaan. Je hebt ervaring in prijsstellingen, marges en roosters. Je bent creatief in het bedenken van specials en nieuwe gerechten. Je zorgt voor een enthousiast keukenteam dat kwaliteit en gastvrijheid voorop zet. Je zorgt voor een feilloze samenwerking met de chef-kok en vestigingsmanager van de locatie.

Ben jij een initiator met ruime ervaring als sous chef of een vergelijkbare functie. Ben je sociaal en communicatief vaardig en zorg je voor een goede sfeer binnen het team. Weet jij op piekmomenten het hoofd koel te houden en verras jij ons, door jouw ruime ervaring, et voorstellen voor kwaliteitsverbeteringen in werkmethoden. En heb je affiniteit met het Hudson concept? Dan pas je perfect bij de Hudson family en maken we heel graag kennis met je.

Wij bieden een prima marktconform salaris, goede arbeidsvoorwaarden, en een goede fooi per maand. De functie is uitdagend en zelfstandig op een geweldig leuke locatie. Er heerst een fijne werksfeer met veel ruimte voor creativiteit en meedenken.. Er zijn veel doorgroeimogelijkheden en er is ruimte voor persoonlijke ontwikkeling. Er worden vanuit Hudson opleidingsmogelijkheden aangeboden zoals het behalen van je papieren voor leermeester.