Sous Chef

Hoteltiel; Tiel; On-site; EUR 32,000 - 41,000; Full time

Benefits offered by this job

Salarisbruto €2.900–€3.670

Reiskostenvergoeding

Ontwikkelingskansen

Loyalty app

Sportschool/bedrijfsfitness

Familiebedrijf sfeer

Job summary

Van der Valk Hotel Tiel zoekt een ervaren en gedreven Sous Chef. Je bent de rechterhand van de Chef-kok en stuurt het keukenteam aan, met aandacht voor constante kwaliteit en presentatie.

Je werkt mee aan mise-en-place, bewaakt hygiëne (HACCP), beheert voorraden en kosten, en denkt mee over nieuwe menu’s en buffetten. Vereisten: minimaal mbo niveau 4, 3 jaar ervaring, teamplayer en communicatief.

Qualifications

• Minimaal een afgeronde MBO-opleiding niveau 4.
• Minimaal 3 jaar ervaring in een relevante omgeving.
• Teamwork en gastvrijheid.
• Kennis van HACCP en hygiëne.
• Sterke communicatieve en organisatorische vaardigheden.

Responsibilities

• Aansturen, motiveren en opleiden van het keukenteam.
• Mede bedenken en ontwikkelen van nieuwe menu’s en buffetten;
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne, (HACCP) en presentatie.
• Beheren van voorraad, bestellen van producten en bewaken van kosten.
• Zelf meewerken tijdens de mise-en-place en de drukke momenten in de keuken.

Skills

Teamleiding

Creatief denken

Communicatieve vaardigheden

Kwaliteitsbewaking

Kostenbewaking

Education

MBO-opleiding niveau 4

Job description

Bij Hotel Van der Valk Tiel draait alles om passie voor koken en gastvrijheid. Wij werken met verse, seizoensgebonden ingrediënten en serveren gerechten die met zorg, creativiteit en liefde zijn bereid. Ter versterking van ons keukenteam zoeken wij een ervaren en gedreven Sous Chef.

Als Sous Chef ben jij de rechterhand van de Chef-kok en een belangrijk onderdeel van het keuken team. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken en zorgt ervoor dat de gerechten met constante kwaliteit worden bereid en gepresenteerd.

WAT GA JE DOEN?

• Aansturen, motiveren en opleiden van het keukenteam.
• Mede bedenken en ontwikkelen van nieuwe menu’s en buffetten;
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne, (HACCP) en presentatie.
• Beheren van voorraad, bestellen van producten en bewaken van kosten.
• Zelf meewerken tijdens de mise-en-place en de drukke momenten in de keuken.

WAAROM PAST DEZE BAAN BIJ JOU?

Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiende keuken. Jij begeleidt je collega’s en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Je motiveert en enthousiasmeert het team en legt de nadruk op hun tevredenheid en ontwikkeling. Je hebt zelfkennis, bent kritisch en je bent altijd bezig met wat beter kan. Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten het hotel verlaten met een glimlach.Daarnaast beschik je over:

• Minimaal een afgeronde Mbo-opleiding niveau 4;
• Minimaal 3 jaar ervaring in een relevante omgeving;
• Kan goed werken in teamverband;
• Je bent enthousiast en gastvrij;
• Je bent creatief en innovatief;
• Je hebt sterke communicatieve- en organisatorische vaardigheden;
• Je hebt een praktische, actieve en doelgerichte instelling.

WAT BIEDEN WIJ JOU?

Je kunt je ontwikkelen in een veelzijdige functie. Wij zijn een groeiende organisatie met innovatie als drijfveer. Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien en innoveren en bieden wij volop kansen. Je hoeft ze alleen nog maar te pakken.

• Een salaris tussen de € 2.900,-- en € 3.670,-- bruto per maand, afgestemd op jouw ervaring en capaciteiten;
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer enkele reis;
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en groei binnen het bedrijf;
• Als nieuwe medewerker krijg je toegang tot onze Loyalty App. Deze app biedt jou vele exclusieve medewerkersvoordelen;
• Een sportschoolabonnement/bedrijfsfitness (tegen een kleine vergoeding);
• Verder heb je een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.

LEER ONS KENNEN

Van der Valk Hotel Tiel maakt onderdeel uit van Van der Valk International BV, een holding waartoe verschillende hotels in binnen- en buitenland behoren. De holding is ontstaan uit de Nuland-staak, de staak van Gerrit en Toos van der Valk.

Tot de corebusiness van Van der Valk International behoren: 10 Nederlandse hotels, 5 Duitse hotels, 1 hotel in België, 1 hotel in Spanje en 3 vakantie resorts, 2 vlakbij het Mecklenburg merenplateau in Duitsland en 1 op het prachtige eiland Bonaire, 2 indoor skidomes in Bottrop & Wittenburg en 3 privéklinieken voor geestelijke gezondheidszorg in Duitsland.

Ook zijn er andere succesvolle nevenbedrijven en co-creaties, zoals onder andere bijna 100 vestigingen van Vapiano, bouwers van gastvrijheid Techval, onze eigen boerderij Agro Nuland, evenementenlocatie EVM19, online en landbased casino's Circus.nl en Circus Gran Casino.

Ons hotel in Tiel ligt centraal gelegen in het land en daardoor ideaal voor zakelijke evenementen en liefhebbers van fietsen en wandelen. Ons hotel beschikt over 192 kamers en 17 multifunctionele zalen. Wij beschikken over een uitstekend á la carte restaurant met een ruime keuze uit vis, vlees en vegetarische gerechten. Een 2e restaurant, genaamd TOCO, een modern shared-dining concept waar gasten onbeperkt kunnen genieten. Wanneer onze gasten een kop koffie of cocktail willen nuttigen dan kunnen zij terecht in de Lobby bar of de Skybar. Daarnaast kan je heerlijk ontspannen in de massagesalon of actief bezig zijn in onze fitness of zwembad. Bij vertrek kunnen onze gasten hun auto wassen bij de Carwash met een 45 meter lange wasstraat.