Sous Chef

Easyfairs Nederland; Gorinchem; On-site; EUR 32,000 - 48,000; Full time

Job summary

Easyfairs Nederland zoekt een enthousiaste sous chef voor onze Evenementenhal Gorinchem. Je werkt in een professionele keuken en ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van het keukenteam, samen met de chef-kook, met focus op kwaliteit en creativiteit tijdens beurzen en events.

Je beheert de voorraad, stelt planningen en roosters op en begeleidt flexkrachten. Je werkt volgens HACCP- en veiligheidsvoorschriften en zorgt voor een schone, georganiseerde werkomgeving en tijdige

Qualifications

• Minimaal mbo niveau 3 koksopleiding vereist.
• Ervaring als zelfstandig werkend kok of sous chef.
• Kennis van HACCP, Arbo- en veiligheidsvoorschriften.
• Goede kennis van wassen en actuele foodtrends.
• Ervaring met het aansturen van collega’s en flexkrachten.
• Sterke communicatieve en coördinerende vaardigheden.
• Stressbestendigheid bij piekmomenten.
• Flexibiliteit in werkdagen en -tijden.
• Proactieve, professionele en verantwoordelijke werkhouding.

Responsibilities

• Zorgen voor hoogwaardige culinaire invulling van events.
• Aansturing van de keuken samen met chef-kook.
• Ontwikkelen en uitvoeren van horecaconcepten.
• Beheren van voorraad en inkoop, planningen en roosters.
• Werken volgens HACCP- en veiligheidsvoorschriften.
• Zorgen voor een schone en georganiseerde werkomgeving.
• Samenwerken met het team tijdens opbouw en beurzen.
• Begeleiden van flexkrachten tijdens beurzen en events.

Skills

HACCP kennis

Veiligheidsvoorschriften

Leidinggevende ervaring

Communicatieve vaardigheden

Stressbestendigheid

Flexibiliteit

Foodtrends

Teamcoördinatie

Proactieve werkhouding

Education

MBO niveau 3 koksopleiding

Job description

Bij Easyfairs geloven wij in een gezonde mix van gedrevenheid, dynamiek en plezier. Onze ambitie om tot de top te behoren vereist heldere doelstellingen en een vooruitstrevende houding. Daarom stimuleren we creativiteit en ondernemerschap, en investeren we in de ontwikkeling van onze mensen. Transparante communicatie en efficiënte samenwerking hebben ons een prominente plaats opgeleverd in de wereldwijde top 20 van beursorganisatoren. We zijn ervan overtuigd dat een werkomgeving met fun als pijler leidt tot betere prestaties en tevreden teams. Met plezier als bindmiddel, bereiken we samen pieken, vieren we onze successen en brengen we mensen écht samen. Deze gedrevenheid samen met de dynamiek in ons DNA, stelt ons in staat om 40+ events per jaar te realiseren. Dat is onze overtuiging, dat is Easyfairs.

Wil jij werken als sous chef in een professioneel en hecht team, zonder structureel elk weekend of iedere feestdag te hoeven werken? Zoek je een dynamische keukenomgeving waar kwaliteit, creativiteit en samenwerking centraal staan? Dan is dit jouw kans.

Wat ga je doen?

Bij Easyfairs werk je midden in de wereld van beurzen en evenementen. Geen standaard restaurantkeuken, maar een omgeving waar afwisseling, tempo en beleving samenkomen. Van grote dinerbuffetten tot exclusieve meer‑gangendiners: jij zorgt samen met de chef‑kook en het team voor een hoogwaardige culinaire invulling van onze events.

Als sous chef ben je samen met de chef‑kook verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken. Je werkt zelfstandig, maar bent ook sterk in samenwerking. Je draagt bij aan het ontwikkelen en uitvoeren van horecaconcepten en bewaakt continu onze kwaliteitsstandaarden.

Je beheert samen met je collega’s de voorraad en inkoop, stelt planningen en roosters op voor het keukenteam en begeleidt flexkrachten tijdens beurzen en events. U werkt volgens de geldende richtlijnen op het gebied van HACCP, Arbo en veiligheid. Naast het bereiden en uitgeven van gerechten draag je ook zorg voor een schone en goed georganiseerde werkomgeving.

De keuken in Evenementenhal Gorinchem is onderdeel van het Hospitality team binnen Easyfairs. Samen zorgen we ervoor dat bezoekers, exposanten en collega’s tijdens onze beurzen en events kunnen genieten van goede en verse gerechten. Kwaliteit, snelheid en samenwerking staan daarbij centraal.

Binnen het keukenteam werk je samen met een hechte groep collega’s die tijdens de opbouw, eventdagen en afbouw alles op alles zetten om de catering soepel te laten verlopen.

Als Sous Chef speel je een belangrijke rol in het aansturen van het keukenteam en het bewaken van de kwaliteit. Samen met de Chef en collega’s zorg je ervoor dat alles in de keuken goed georganiseerd is en dat iedere beursdag een succes wordt.

Vereisten

• Afgeronde koksopleiding op minimaal mbo‑niveau 3
• Ervaring als zelfstandig werkend kok of sous chef
• Kennis van HACCP, Arbo‑ en veiligheidsvoorschriften
• Goede warenkennis en feeling met actuele foodtrends
• Ervaring met het aansturen en begeleiden van collega’s en flexkrachten
• Sterke communicatieve en coördinerende vaardigheden
• Stressbestendigheid en het vermogen om snel te schakelen tijdens piekmomenten
• Flexibiliteit in werkdagen en -tijden
• Een proactieve, professionele en verantwoordelijke werkhouding