Sous chef

Hotel Nassau Breda; Breda; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Hotel Nassau Breda, Autograph Collection by Marriott, zoekt een Sous Chef die als rechterhand van de Executive Chef optreedt en de dagelijkse keukenactiviteiten aanstuurt. Je bewaakt kwaliteit en presentatie en begeleidt het team in ontwikkeling, zodat elke service soepeler verloopt en gasten van topgerechten genieten.

Je leidt met aandacht voor detail, houdt overzicht tijdens drukte en levert een bijdrage aan de verdere culinaire ambities van ons hotel, gevestigd in een historisch klooster in

Qualifications

• Aantoonbaar leiderschap in een keukenomgeving.
• Sterke organisatorische en communicatieve vaardigheden.
• Ervaring met kwaliteitsbewaking en mise en place onder druk.

Responsibilities

• Coördineren en aansturen van de dagelijkse werkzaamheden binnen de keuken;
• Ondersteunen en vervangen van de Executive Chef bij afwezigheid;
• Bewaken van de kwaliteit, presentatie en consisten...

Skills

Leiderschap

Kwaliteit

Creativiteit

Teamontwikkeling

Job description

Omschrijving functie

Sous Chef Hotel Nassau Breda - Autograph Collection by Marriott Int. Mbo, Hbo Fulltime Voor jou - Commitment to Excellence and Growth - Attractive Benefits Package - Supportive and Collaborative Community - Focus on Employee Well-Being - Innovative and Dynamic Work Environment BEN JIJ EEN GEBOREN LEIDER IN DE KEUKEN DIE HOUDT VAN KWALITEIT, CREATIVITEIT EN TEAMONTWIKKELING? DAN ZOEKEN WIJ JOU ALS ONZE NIEUWE SOUS CHEF! OVER HOTEL NASSAU BREDA Hotel Nassau Breda | Autograph Collection maakt deel uit van Marriott International en is gevestigd in een voormalig klooster in het hart van het bruisende en bourgondische Breda. Het hotel beschikt over 95 stijlvolle kamers, een karakteristieke kapel met een capaciteit van 300 gasten voor bruiloften, evenementen en feesten en vijf ruime vergaderzalen. Als Autograph Collection hotel behoort Hotel Nassau Breda tot één van de 30 merken van Marriott International. Daarnaast maakt het hotel deel uit van Odyssey Hotel Group, de snelst groeiende hotelmanagementorganisatie van Europa. DE FUNCTIE Als Sous Chef ben je de rechterhand van de Executive Chef en speel je een belangrijke rol in de dagelijkse aansturing van de keukenbrigade. Je bent verantwoordelijk voor het coördineren van de operationele werkzaamheden in de keuken, het bewaken van de kwaliteit van gerechten en het begeleiden van medewerkers in hun ontwikkeling. Met jouw culinaire expertise, leiderschap en oog voor detail zorg je ervoor dat iedere service soepel verloopt en dat gasten kunnen genieten van gerechten van het hoogste niveau. Je bent een voorbeeld voor het team, houdt overzicht tijdens drukke momenten en draagt actief bij aan het verder ontwikkelen van onze culinaire ambities. JOUW BELANGRIJKSTE VERANTWOORDELIJKHEDEN

• - Coördineren en aansturen van de dagelijkse werkzaamheden binnen de keuken;
• - Ondersteunen en vervangen van de Executive Chef bij afwezigheid;
• - Bewaken van de kwaliteit, presentatie en consisten...

Acquisitie is niet gewenst bij deze vacature.