Sous chef

Loetje; Amsterdam; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Bruto salaris 2.645–3.224

Vast contract

Werk/privé balans

Trainingsprogramma

Gratis personeelsmaaltijden

Personeelsfeest

Sportkortingen

Job summary

Loetje Amsterdam zoekt een souschef die de Chef-kok ondersteunt bij het dagelijks beheren en aansturen van de keuken en het keukenteam. Jij bent eindverantwoordelijk als de Check-Kok afwezig is en verzorgt mise-en-place en de bereiding volgens receptuur en hoge Loetje-standaarden.

Je coördineert een team van 4–8 collega’s, traint nieuwe collega’s, plant efficiëntie en bewaakt HACCP, hygiëne en veiligheidsvoorschriften.

Qualifications

• Je bent een expert in het bereiden van lekkere gerechten en kunt een keuken aansturen.
• Je hebt passie voor vak, kennis van HACCP en sociale hygiëne.
• Je bent een motivator en mentor voor het keukenteam.

Responsibilities

• Beheren en aansturen van de keuken en keukenteam.
• Assisteren bij mise-en-place en zorgen voor consistente bereiding volgens receptuur en Loetje-standaarden.
• Toezicht houden op HACCP, hygiëne en veiligheidsvoorschriften.

Skills

Team aansturen

Mentor/coach

HACCP kennis

Hygiënekennis

Tools

Keukenapparatuur

Job description

Omschrijving functie

Strikt noodzakelijk Leveranciers Teamtailor Analyses Leveranciers Teamtailor Marketing Loetje · Management · Loetje Amsterdam Centraal Souschef We reageren meestal binnen een dag SOUSCHEF | €2.645 - €3.224 + fooi | 38 uur | Amsterdam | Snel een vast contract

Weet je hoe je een écht lekker gerecht hoort te bereiden? Kun jij moeiteloos een keukenteam aansturen en blijf je koel als het heet wordt? Dan zoeken we jou!

Wat bieden we jou?

• Een bruto maandsalaris tussen €2.645 en €3.224 op basis van 38 uur, excl. fooi.


• Snel een vast contract.


• Een werk/privébalans waar je blij van wordt.


• Een intensief trainingsprogramma, gericht op jouw persoonlijke ontwikkeling.


• Gratis personeelsmaaltijden, jaarlijks een groot personeelsfeest, korting op sporten en meer.

Wat ga jij doen?

Als Souschef bij Loetje ondersteun je de Chef-kok in het dagelijkse beheren en aansturen van de keuken en ons keukenteam. Als de Check-Kok niet aanwezig is, ben jij de eindverantwoordelijke. Je helpt bij het voorbereiden van de mise-en-place en zorgt dat onze beroemde biefstukken en andere gerechten volgens een vast receptuur en de hoge standaarden van Loetje worden bereid. Je coördineert het keukenteam bestaande uit 4-8 collega's. Je vindt het leuk om nieuwe collega's op te leiden en zorgt voor een efficiënte planning en workflow tijdens de drukke diensten. Daarnaast houd je natuurlijk toezicht op de naleving van alle HACCP, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

Wie ben jij?

Jij bent een expert in het bereiden van smakelijke en kwalitatieve gerechten en weet hoe je een keuken moet aansturen. Je hebt passie voor het vak en goede kennis van alle regels rondom HACCP en sociale hygiëne. Je bent een motivator en mentor voor het keukenteam. Problemen oplossen en snel schakelen in een dynamische omgeving zijn voor jou een tweede natuur.

Competenties

• Sterk in het aansturen en trainen van een team


• Een sociale coach en motivator


• Iemand met oog detail en li...