Sommelier

Hotel-Twentyseven; Amsterdam; On-site; EUR 30,000 - 37,000; Full time

Benefits offered by this job

Stomerijservice

Vakantiegeld 8%

Reiskostenvergoeding buiten Amsterdam

Dagelijkse avondmaaltijd

Doorgroeimogelijkheden

On-the-job training

Job summary

Bougainville, onderdeel van Hotel TwentySeven in Amsterdam, zoekt een Sommelier die wijn en gastbeleving naar het hoogste niveau tilt. Je adviseert gasten, presenteert wijnkeuzes en begeleidt gerechten met finesse.

Je wordt intensief getraind door de Maître d’ Sommelier Ronald Opten en krijgt ruime groeimogelijkheden binnen de topgastronomie. Werken in een Michelinsteromgeving vereist precisie, authenticiteit en passie voor hospitality.

Qualifications

• Afgeronde opleiding richting Hospitality/Hotelmanagement.
• Uitgebreide wijnkennis en wijnopleiding (WSET, SDEN of vergelijkbaar).
• Passie voor gastronomie en gastbeleving, met aandacht voor detail.

Responsibilities

• Zorgdragen voor de voorbereiding en presentatie van de wijnselectie.
• Adviseren van gasten over wijnen en wijn-spijscombinaties.
• Serveren en toelichten van wijnen bij gerechten.
• Actief inspelen op en overtreffen van gastwensen.
• Waarborgen van correcte uitvoering van procedures op de afdeling.
• Continu verbeteren van de wijnservice op basis van feedback.

Skills

Wijnkennis

Gastbeleving

Servicegericht

Taalvaardigheid NL/EN

Education

WSET certificaat

SDEN diploma

Job description

Wil jij deel uitmaken van een ongeëvenaarde gastronomische beleving, op het hoogste niveau? Samenwerken met prijswinnende professionals en de beste kenners uit het vak, binnen een dynamisch team met de ambitie om tot de top van Nederland te behoren? Dan zoeken wij jou!

Restaurant Bougainville staat onder kenners bekend om zijn verfijnde diners en gastronomische ervaringen vol fantasierijke creaties. Binnen één jaar na opening werd Restaurant Bougainville bekroond met een Michelinster. De keuken wordt geleid door Executive Chef Tim Golsteijn. Sinds april 2023 wordt de voorkant geleid door onze Maître d’ Sommelier Ronald Opten. Met zijn ervaring in de topgastronomie, onder andere bij het Amstel Hotel en Landgoed Duin & Kruidberg, is hij een inspiratiebron voor zowel collega’s als gasten.

Als Sommelier bij Bougainville ben je niet alleen verantwoordelijk voor de voorbereiding en presentatie van onze wijnselectie, maar speel je ook een cruciale rol in de totale gastbeleving. Je adviseert gasten over wijnen en wijn-spijscombinaties op het hoogste niveau en weet jouw kennis en passie op een toegankelijke en gastvrije manier over te brengen. Je zorgt ervoor dat elke gast een unieke en memorabele ervaring beleeft, waarbij aandacht, detail en kwaliteit centraal staan.Daarnaast word je intensief getraind en begeleid door de besten uit het vak, waarbij jouw persoonlijke ontwikkeling voorop staat. Wanneer jij behoefte hebt aan verdere training of verdieping, bieden wij jou alle mogelijkheden om te groeien. Hotel TwentySeven en Restaurant Bougainville zijn een bestemming en toevluchtsoord, waar alles mogelijk is voor onze gasten. Onze medewerkers spelen hierin een essentiële rol. Nieuwe collega’s krijgen een warm welkom en samen zorgen we voor een werkplek waar iedereen zich veilig, gewaardeerd en thuis voelt.

Kort gezegd ga je dit doen:

• Zorgdragen voor de voorbereiding en presentatie van de wijnselectie;
• Adviseren van gasten over wijnen en wijn-spijscombinaties op hoog niveau;
• Serveren en toelichten van wijnen passend bij de gerechten;
• Actief inspelen op en overtreffen van de wensen van de gast;
• Waarborgen van de juiste uitvoering van procedures binnen de afdeling;
• Continu verbeteren en vernieuwen van de wijnservice op basis van gastfeedback;

Hier herken jij jezelf in:

• Je hebt een afgeronde opleiding richting Hospitality, Hotelmanagement of vergelijkbaar;
• Je hebt uitgebreide wijnkennis en beschikt over een relevante wijnopleiding (zoals WSET, SDEN of vergelijkbaar);
• Je hebt uitgebreide wijnkennis en een passie voor gastronomie;
• Je deelt jouw kennis en enthousiasme moeiteloos met gasten en collega’s;
• Jij maakt het gasten graag zo goed mogelijk naar hun zin en creëert een onvergetelijke wijn- en spijsbeleving;
• Je weet hoe je service op het hoogste niveau verleent en hebt oog voor detail;
• Met jouw verfijnde smaak en expertise overtref je continu de verwachtingen van onze gasten;
• Je blijft accuraat en georganiseerd werken, ook tijdens drukke en hectische momenten;
• Werkervaring in een restaurant op sterrenniveau is een pré;
• Je spreekt vloeiend Nederlands en/of Engels;

Wat wij je bieden:

• Salaris tussen € 2.645,47 en € 3.289,31 bruto (o.b.v. 38 uur, afhankelijk van kennis en ervaring);
• Uitzicht op een vast contract;
• Complementaire stomerijservice voor je werkkleding;
• Doorgroeimogelijkheden binnen het vakgebied;
• Training on the job door onze Maître d’ Sommelier Ronald Opten;
• Overuren kunnen worden opgenomen in tijd-voor-tijd of uitbetaald;
• 8% vakantiegeld en pensioenregeling;
• Reiskostenvergoeding buiten Amsterdam;
• Dagelijks een uitgebreide avondmaaltijd;
• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime contract (38 uur);
• Werken en leren van de besten in hun vak;