Chef de Rang

Hotel TwentySeven; Amsterdam; Hybrid; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris tussen €2.505,04 en €3.032,79

Vast contract

Stomerijservice voor werkkleding

In-house trainingen en doorgroei

Volledige wijncursus bij volgend kontr

Uitgebreide lunch/maaltijd

Overuren tijd-voor-tijd of uitbetaling

Verjaardagen gevierd

Jaarlijks personeelsfeest

8% vakantiegeld en pensioen

Reiskostenvergoeding buiten Amsterdam

25 vakantiedagen op 38 uur

Job summary

Hotel TwentySeven zoekt een Chef de Rang die zorgt voor de voorbereidingen van de bediening en het leveren van hoogwaardige service in een Michelinster-omgeving. Je stuurt gasten proactief aan en informeert hen over gerechten en wijnen met vakkennis en passie.

Je werkt onder begeleiding van topkoks en maître d’ Sommelier, met trainings- en doorgroeimogelijkheden richting sommelier. Een premium werkomgeving met attent medewerkersbeleid en ruime ontwikkelingskansen wordt geboden.

Qualifications

• Ambitieus culinair professional met passie voor gastvrijheid.
• Vloeiende Nederlandse en/of Engelse taal.
• Ervaring in een sterrenrestaurant is een pré.

Responsibilities

• Zorg dragen voor voorbereidingen van de bediening.
• Leveren van hoogstaande service in het restaurant.
• Serveren van gerechten met passende wijnen.
• Gerechten aan tafel bereiden.
• Inspelen op wensen van de gast en verwachtingen overtreffen.
• Naleven en optimaliseren van de procedures binnen de afdeling.
• Gasten een continue verbeterde service bieden op basis van feedback.

Skills

Ambitieus culinair professional

Gastgerichtheid

Topservice

Detailgericht

Nederlands

Engels

Job description

Wil jij deel uitmaken van een ongeëvenaarde gastronomische beleving, op het hoogste niveau? Samenwerken met de prijswinnende en beste kenners uit het vak, als ook een dynamisch team dat de ambitie heeft aan de top van Nederland te staan? Dan zoeken wij jou!

Restaurant Bougainville staat onder de kenners bekend om zijn geweldige diners en gastronomische ervaringen vol fantasierijke creaties. Binnen één jaar na opening is Restaurant Bougainville met een Michelinster bekroond. De keuken word geleid door Executive Chef Tim Golsteijn. Sinds april 2023 word de voorkant geleid door onze Mâitre d’ Sommelier Ronald Opten. Met zijn ervaring in de top gastronomie waar hij onder andere heeft gewerkt voor het Amstel Hotel en Landgoed Duin&Kruidberg is hij een inspiratie bron voor zowel collega’s als gasten.

Als Chef de Rang ben je niet alleen verantwoordelijk voor de nodige voorbereidingen van het restaurant, maar ook voor het leveren van bediening op hoog niveau. Restaurant Bougainville staat onder de kenners bekend om zijn geweldige diners en gastronomische ervaringen vol fantasierijke creaties. In een notendop is het jouw taak om aan alle wensen en behoeften van onze gasten te voldoen. Behandel ze met respect en vriendelijkheid terwijl jij ze uitgebreid informeert over de gerechten die worden aangeboden. Daarin word je getraind en begeleidt door de besten uit het vak, om jouw ontwikkeling voorop te zetten. Wanneer jij behoefte hebt aan training of begeleiding, zullen wij jou deze bieden.

Hotel TwentySeven en Restaurant Bougainville zijn een bestemming en toevluchtsoord, waar alles mogelijk is voor onze gasten en onze medewerkers natuurlijk heel erg belangrijk zijn. Nieuwe collega’s krijgen een warm welkom en we zorgen samen voor een werkplek waar elke medewerker zich veilig en thuis voelt.

Kort gezegd dit ga je doen:

Zorg dragen voor voorbereidende werkzaamheden voor de bediening;

Het leveren van hoogstaande service in het restaurant;

serveren van gerechten met passende wijnen

gerechten aan tafel bereiden

inspelen en overtreffen van de wensen van de gast

Het zorgen voor de juiste uitvoering van de diverse procedures binnen de afdeling;

Het continue blijven vernieuwen en proactief de service verbeteren aan de hand van feedback van onze gasten.

Hier herken jij jezelf in:

• Je bent een ambitieuze culinaire professional met een passie om jouw kennis en enthousiasme over te brengen aan onze gasten;

• Jij maakt het gasten graag zo goed mogelijk naar hun zin;

• Je weet hoe je service van het hoogste niveau kan verlenen;

• Met jouw uitgebreide gastronomische kennis en je scherpe oog voor detail, overtref jij continu de verwachtingen van onze gasten en voorzie jij hen van persoonlijke service;

• Je blijft ondanks de hectische situaties, die kunnen voorkomen, accuraat werken en regelt alles tot in de puntjes;

• Werkervaring in een restaurant op sterrenniveau is een pre;

• Je spreekt vloeiend de Nederlandse en/of Engelse taal.

Wat wij je bieden:

• Salaris tussen € 2.505,04 en € 3032,79,- (bruto o.b.v. 38 uur, afhankelijk van kennis en ervaring)

• Uitzicht op een vast contract;

• Complementaire stomerij service voor je werkkleding

• Wij bieden in-house trainingen en doorgroei mogelijkheden! Heb je ambitie om door te groeien naar sommelier, of je expertise in wijn te laten groeien, zien wij deze ambities ook bij jou terug dan bieden wij jou bij een volgend contract een volledig betaalde wijncursus en daarnaast zal je on the job getraind worden door niemand minder dan onze maître d’ Sommelier Ronald Opten.

• Overuren worden beperkt, en kunnen worden opgenomen d.m.v. tijd voor tijd, of kunnen worden uitbetaald

• Verjaardagen worden niet vergeten;

• Jaarlijks wordt er een personeelsfeest georganiseerd

• 8% vakantiegeld en pensioen;

• Reiskosten vergoeding buiten Amsterdam;

• Uitgebreide gezonde lunch of avond maaltijd wordt voor je verzorgd

• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime contract (38 uur);

• Leren van de besten in hun vak!