Ontbijt chef keuken

Van der Valk Hotel Maastricht; Maastricht; Hybrid; EUR 30,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

Overnachtingvoucher

Personeelskorting

Fitness/Swim/Spa toegang

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Pensioenfonds Horeca & Catering

Job summary

Van der Valk Hotel Maastricht zoekt een enthousiaste Ontbijt chef om het ontbijtbuffet te leiden en te ontwikkelen. Je stuurt een team van ongeveer 6 personen aan in de ochtenduren, bewaakt de kwaliteit en zorgt voor soepele service.

Je bereidt het ontbijt volgens recept en planning en houdt nauwkeurig voorraadbeheer bij. Naast ontbijtdagen bedien je gasten tijdens live-cooking en draag je bij aan het ontwikkelen van nieuwe ontbijtgerechten.

Qualifications

• Ervaring in een ontbijtkokeuken en met leidinggeven.
• Beschikbaar in ochtenduren en in weekenden/feesten.
• Goede beheersing van het Nederlands.

Responsibilities

• Aansturen en begeleiden van het keukenteam in de ochtenduren.
• Voorbereiden en presenteren van het ontbijtbuffet volgens recept.
• Voorraadbeheer en tijdige bestellingen waarborgen voor kwaliteit.
• Toezicht op werkzaamheden en instructies aan collega’s geven.
• Zorgdragen voor naleving van hygiënevoorschriften.
• Bijdragen aan ontwikkeling van nieuwe ontbijtgerechten en voorstellen doen.
• Ondersteunen bij ontvangst, controle en opslag van geleverde goederen.

Skills

Leidinggeven

Team aansturen

Ochtenddienst

Ontbijtkennis

Hygiënebewaking

Job description

Als Ontbijt chef ben je verantwoordelijk voor de bereiding en presentatie van ons uitgebreide ontbijtbuffet. Daarnaast waarborg je de kwaliteit van de service & producten tijdens het ontbijt.

Wat ga je doen?

Je speelt een belangrijke rol in het aansturen en begeleiden van het keukenteam in de ochtenduren en zorgt ervoor dat gasten de dag perfect beginnen.

• Het voorbereiden en presenteren van het ontbijtbuffet volgens recept en planning
• Een optimaal voorraadbeheer door tijdige en nauwkeurige bestellingen
• Toezicht houden op de werkzaamheden van collega’s, het geven van instructies en het bewaken van kwaliteit
• Je stuurt een team aan van ongeveer 6 personen
• Naleving van hygiënevoorschriften
• Voorbereiden en bijvullen van het ontbijtbuffet
• Het voorbereiden en verzorgen van banqueting lunch buffetten wanneer deze zich voordoen
• Bijdragen aan de ontwikkeling van nieuwe ontbijtgerechten en voorstellen doen aan de direct leidinggevende
• Helpen bij het ontvangen, controleren en opslaan van geleverde goederen

Wat mag je verwachten?

• Een salaris tussen €2700,- en €3000,- bruto per maand op basis van 38 uur per week
• De functie is beschikbaar vanaf een dienstverband van 32 uur per week
• Reiskostenvergoeding vanaf 10km
• Een afwisselende functie binnen een gezellig team
• Veel contact met de gast door onze live-cooking
• Vroeg beginnen en vroeg klaar!
• Je rooster is altijd 3 weken van tevoren bekend;
• Voor € 85,- (incl. ontbijt) overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
• 20% personeelskorting in onze Valk Exclusief restaurants;
• Gratis gebruik maken van de fitness, het zwembad én de Spa & Wellness in het hotel
• En uiteraard 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en deelname aan het pensioenfonds Horeca & Catering

Wie ben jij?

Jij bent een energieke professional die elke ochtend het verschil wil maken. Daarbij:

• Heb jij een passie voor het verzorgen van een perfect ontbijt dat gasten verrast en blij maakt
• Heb je ervaring binnen een (ontbijt) keuken en ervaring met leidinggeven
• Ben jij een ochtend persoon die graag vroeg en vol energie aan de dag begint
• Ben je inzetbaar in weekenden en op feestdagen
• Heb je een positieve houding en vindt je het leuk om collega’s te begeleiden, op te leiden en te laten groeien
• Ben je communicatief sterk en kun je je duidelijk uitdrukken in het Nederlands
• Ben jij iemand die graag in een teamverband werkt en samen resultaten behaalt

Waar ga je werken?

Ons hotel biedt 190 stijlvolle kamers en suites, twee restaurants en tien moderne zalen voor vergaderingen en evenementen. Na een drukke dag ontspannen gasten in het verwarmde zwembad, de fitness of de sauna. Werken bij Valk Exclusief Maastricht voelt als thuiskomen: met 155 collega’s zorgen we elke dag samen voor een topverblijf.

Come join the family!