Kok II / Cook II

Indian-Grill-Restaurant; Aalsmeer; On-site; EUR 28,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Maaltijden tijdens werktijden

Fulltime 38 uur per week

CAO Horeca

Job summary

Indian Grill Restaurant aan de Dorpsstraat in Aalsmeer zoekt twee Kok II om het keukenteam te versterken. Je werkt aan voorbereiding, bereiding en opmaak van gerechten volgens vaste instructies, met aandacht voor hygiëne en HACCP.

Fulltime 38 uur per week met een brutoloon van €2.500–€2.800 volgens de horeca CAO en smakelijke maaltijd tijdens werktijden. De functie vereist MBO 2/3, basis kooktechnieken en een flexibele, professionele houding.

Qualifications

• MBO 2 of 3 werk- en denkniveau.
• Basis kooktechnieken beheersen.
• Flexibel, stressbestendig en professioneel.
• Verantwoordelijkheidsgevoel tonen.
• Bereid avond en weekend te werken.
• Nederlands en/of Engels spreken.

Responsibilities

• Voorbereiden en controleren van kwaliteit van ingrediënten.
• Toepassen van basis kooktechnieken en bereiden van gerechten.
• Presentatie en opmaak van gerechten volgens recept.
• Signaleren knelpunten en meedenken over verbeteringen.
• Werk volgens HACCP-richtlijnen en houd keuken schoon en hygiënisch.

Skills

Kooktechnieken

HACCP

Teamspeler

Flexibel

Education

MBO 2/3

Job description

Indian Grill Restaurant aan de Dorpsstraat in Aalsmeer staat bekend om onze passie voor marktverse ingrediënten, eerlijke keuken en een gezellige sfeer. De gerechten op onze menukaart worden allemaal in eigen huis bereid door ons keukenteam. Wij zijn op zoek naar twee Kok II, om dit team uit te breiden.

FUNCTIEOMSCHRIJVING

Als kok II ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding, bereiding en opmaak van de gerechten en gerecht gedeelten. Je werkt volgens vaste instructie m.b.t. ingrediënten, recepturen, werkmethoden en uiterlijke presentatie.

Je werkzaamheden bestaan o.a. uit de onderstaande taken:

• Voorbereiden, zoals controleren kwaliteit, snijden, wassen, portioneren, voorkoken e.d. van de ingrediënten.
• Toepassen van de basis kooktechnieken, zoals mengen, koken, bakken e.d. en het combineren van deze handelingen.
• Bereiden van gerechten volgens vaste recepturen en werkmethoden, maar indien nodig bijstellen.
• Presentatie en opmaak per gerecht volgens instructie en werkmethoden.
• Constateren van knelpunten in eigen werk en meedenken aan verbeterpunten.

Je werkt volgens HACCP richtlijnen, draagt zorg voor een schone, georganiseerde en hygiënische werkplek en werkt nauw samen met de collega's in de keuken om een soepel verloop van de service te waarborgen.

WAT BIEDEN WIJ:

• Een professionele en gezellige werkomgeving
• Goede begeleiding tijdens de inwerkperiode
• Mogelijkheid tot verdere ontwikkeling in de keuken
• Fulltime 38 uur per week
• Brutoloon €2500 - €2800, conform horeca CAO
• Maaltijden tijdens werktijden

WAT VRAGEN WIJ:

• MBO 2 of 3 werk- en denkniveau
• Kennis van de basis kooktechnieken
• Flexibele, stressbestendige en professionele houding
• Verantwoordelijkheidsgevoel
• Bereid om in de avonden en weekenden te werken
• Beheersing Nederlandse en/of Engelse taal

Voldoe je niet helemaal uit ons profiel, dat is niet erg. Een interne training is mogelijk.

Indian Grill Restaurant on Dorpsstraat in Aalsmeer is known for our passion for market-fresh ingredients, honest cuisine, and a cozy atmosphere. The dishes on our menu are all prepared in-house by our kitchen team. We are looking for two Cook level II to expand this team.

JOB DESCRIPTION

As Cook level II, you are responsible for the preparation, cooking, and plating of dishes and dish components. You work according to fixed instructions regarding ingredients, recipes, working methods, and visual presentation.

Your duties include the following tasks:

• Preparing ingredients, such as checking quality, cutting, washing, portioning, pre-cooking, etc.
• Applying basic cooking techniques, such as mixing, boiling, frying, etc., and combining these actions.
• Preparing dishes according to fixed recipes and working methods, but adjusting them if necessary.
• Presentation and plating of each dish according to instructions and working methods.
• Identifying bottlenecks in your own work and contributing ideas for improvements.

You work according to HACCP guidelines, ensure a clean, organized, and hygienic workplace, and collaborate closely with colleagues in the kitchen to guarantee a smooth service flow.

WHAT WE OFFER:

• A professional and pleasant working environment
• Good guidance during the onboarding period
• Opportunity for further development in the kitchen
• Full-time 38 hours per week
• Gross salary €2,500 - €2,800, in accordance with the Dutch Hospitality CLA
• Meals during working hours

WHAT WE ASK:

• MBO 2 or 3 working and thinking level
• Knowledge of basic cooking techniques
• Flexible, stress-resistant and professional attitude
• Sense of responsibility
• Willingness to work evenings and weekends
• Speaking Dutch and/or English

If you don't quite fit our profile, that's okay. Internal training is possible.