Kitchen Manager / Head Chef — Lead a High-Performance Team

O’learys; Enschede; On-site; EUR 38,000 - 56,000; Full time

Job summary

O’Learys in Enschede zoekt een Kitchen Manager / Head Chef die kwaliteit, tempo en teamwork combineert. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken, combineert culinair vakmanschap met zichtbaar leiderschap en houdt controle op kwaliteit, foodcost, personeelsinzet, voorraad en veiligheid.

Je leidt kokken en keukenmedewerkers en werkt nauw samen met Front of House. Vereist zijn mbo+/hbo-niveau, minimaal drie jaar relevante horeca-ervaring en aantoonbare leidinggevende

Qualifications

• MBO+/HBO-werk- en denkniveau aangevuld met vakkennis van de keuken.
• Minimaal drie jaar relevante ervaring binnen restaurant of horeca.
• Aantoonbare leidinggevende ervaring met personeels- en budgetverantwoordelijkheid.
• Koksopleiding afgerond en ervaring als head chef / sous chef binnen een à-la-carte-restaurant.

Responsibilities

• Stuur operationeel de keuken aan en zorg voor kwaliteit en veiligheid.
• Leid en ontwikkel het team; betrokken bij recruitment, onboarding en training.
• Beheer personeelsplanning en kostenefficiëntie; bewaak foodcost en voorraad.
• Zorg voor HACCP, voedselveiligheid en een schone werkomgeving.
• Werk nauw samen met Front of House en venue management bij service en gastbeleving.

Skills

Leiderschap

Teammanagement

Kookkunsten

Foodcost-bewaking

Plannen en organisatie

Education

MBO+/ HBO-niveau

Koksopleiding

Job description

O’Learys in Enschede zoekt een Kitchen Manager / Head Chef die kwaliteit, tempo en teamwork combineert. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken, combineert culinair vakmanschap met zichtbaar leiderschap en houdt controle op kwaliteit, foodcost, personeelsinzet, voorraad en veiligheid.

Je leidt kokken en keukenmedewerkers en werkt nauw samen met Front of House. Vereist zijn mbo+/hbo-niveau, minimaal drie jaar relevante horeca-ervaring en aantoonbare leidinggevende