Head Chef

Amrâth Grand Hotel de l'Empereur; Maastricht; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

8% vakantietoeslag

Collectiviteitskorting op zorgverzek.

Collectieve bedrijfsfitness

Collectief fietsplan

25 vakantiedagen per jaar

Pensioenfonds Horeca & Catering

Job summary

Amrâth Grand Hotel de l’Empereur, een 4-sterrenhotel in Maastricht, zoekt een gedreven keukenmedewerker. Je bent verantwoordelijk voor planning, inkoop en bevoorrading, bereiding volgens recept en het gereedmaken van gerechten met aandacht voor presentatie en hygiëne.

Je werkt in een gezellig team in een drukke keuken, houdt van afwisseling en draagt bij aan een nette, georganiseerde werkomgeving. Een contract voor 1 jaar met verlengingsopties en aantrekkelijke vakantietoeslagen worden geboden.

Qualifications

• Minimaal 1–2 jaar ervaring in een soortgelijke functie.
• Gedreven en zelfstandig werken.
• Flexibele instelling.
• Teamplayer die samenwerkt met collega’s.

Responsibilities

• Doelgericht plannen en organiseren van de keukenlogistiek.
• Bereiden van gerechten volgens receptuur en mogelijk bestellen en portioneren.
• Portioneren, garneren en voorbereiden van keukenwerkzaamheden.
• Uitvoeren van alle keukenwerkzaamheden en zorgen voor een opgeruimde werkomgeving.
• Naleven en controleren van HACCP-regels.
• Meedenken over menukaart en verfijnen van gerechten.

Skills

Plannen & organiseren

Inkoop & bevoorrading

Teamplayer

Flexibel

Job description

Amrâth Grand Hotel de l’Empereur is een 4-sterrenhotel gevestigd in een Rijksmonument met Jugendstil elementen, gelegen in het centrum van Maastricht tegenover het Centraal Station.

Ben jij de motivator van het keukenpersoneel bij de bereiding van de gerechten? Houd je van afwisseling, ben je flexibel en houd je van samenwerken in een leuk team?

Dan zijn wij op zoek naar jou!

Verantwoordelijk

• Je bent goed in plannen, organiseren, inkoop en bevoorrading
• In deze positie bereid je gerechten volgens receptuur, krijgt de mogelijkheid tot het maken van bestellingen maar ook portioneren, garneren en voorbereiden behoren tot je taken.
• Je bereidt de keukenwerkzaamheden voor
• Je voert allerlei keukenwerkzaamheden uit
• Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten
• Je houdt van een opgeruimde werkomgeving en maakt deze ook schoon
• Je bent goed in plannen en organiseren
• Je bent alert in het bewaken en doorvoeren van alle HACCP regels
• Je denkt mee over de menukaart en het verfijnen van gerechten en recepten

Waar zijn we naar op zoek?

• Minimaal 1-2 jaar ervaring in een soort gelijke functie
• Gedreven en zelfstandig
• Flexibele instelling
• Teamwerker

Wat bieden wij jou?

• De balans tussen werk en privé voor zowel voltijds werk (38 uur) als deeltijds werk (24-32 uur)
• Prachtige en flexibele werkomgeving in één van de bekendste hotels van Nederland
• Contract van 1 jaar met de mogelijkheid tot verlengen. We willen dat je bij ons blijft!
• 8% vakantietoeslag
• Collectiviteitskorting op aanvullende zorgverzekering
• Collectieve bedrijfsfitness
• Collectief fietsplan
• 8% vakantietoeslag
• 25 vakantiedagen per jaar
• Doorgroeimogelijkheden / carrière kansen
• Compensatie voor gewerkte feestdagen
• Je wordt door ons aangemeld bij het Pensioenfonds Horeca & Catering
• Aantrekkelijke Family & Friends korting: geniet voor slechts €55,- van een overnachting in een van onze andere Amrâth hotels.
• Reiskostenvergoeding voor meer als 10 KM reizen
• Wij hanteren de bepalingen van de Horeca CAO