Head Chef

Amr; Maastricht; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

8% vakantietoeslag

Collectiviteitskorting op zorgverzek.

Collectieve bedrijfsfitness

Collectief fietsplan

25 vakantiedagen per jaar

Pensioenfonds Horeca & Catering

Family & Friends korting

Job summary

Amrâth Grand Hotel de l’Empereur in Maastricht zoekt een enthousiaste keukenmedewerker om gerechten volgens receptuur te bereiden en bij te dragen aan een gezellige, professionele keuken.

Je werkt in een 4-sterrenhotel in een Rijksmonument met Jugendstil, krijgt vastigheid met een jaarcontract en 38 uur (of 24-32 uur parttime) en korting op zorgverzekering en pensioenregeling.

Qualifications

• Minimaal 1–2 jaar ervaring in een soortgelijke functie.
• Gedreven en zelfstandig werken.
• Flexibele instelling en teamgericht.
• HACCP-regels bewaakt en toegepast.

Responsibilities

• Bereid gerechten volgens receptuur en werkschema.
• Maak bestellingen en zorg voor inkoop/ bevoorrading waar nodig.
• Bereid keukenwerkzaamheden voor en voer diverse keukenwerkzaamheden uit.
• Verantwoordelijk voor het bereiden en anrichten van gerechten.
• Zorg voor een nette en hygiënische werkomgeving.
• Volg HACCP-richtlijnen en bewaak hygiëne.
• Denk mee over menukaart en receptuurverfijning.

Skills

Plannen en organiseren

Inkoop en bevoorrading

Koken volgens receptuur

HACCP naleving

Teamplayer

Flexibele instelling

Job description

Amrâth Grand Hotel de l’Empereur is een 4-sterrenhotel gevestigd in een Rijksmonument met Jugendstil elementen, gelegen in het centrum van Maastricht tegenover het Centraal Station.

Ben jij de motivator van het keukenpersoneel bij de bereiding van de gerechten? Houd je van afwisseling, ben je flexibel en houd je van samenwerken in een leuk team?

Dan zijn wij op zoek naar jou!

Verantwoordelijk

• Je bent goed in plannen, organiseren, inkoop en bevoorrading
• In deze positie bereid je gerechten volgens receptuur, krijgt de mogelijkheid tot het maken van bestellingen maar ook portioneren, garneren en voorbereiden behoren tot je taken.
• Je bereidt de keukenwerkzaamheden voor
• Je voert allerlei keukenwerkzaamheden uit
• Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten
• Je houdt van een opgeruimde werkomgeving en maakt deze ook schoon
• Je bent goed in plannen en organiseren
• Je bent alert in het bewaken en doorvoeren van alle HACCP regels
• Je denkt mee over de menukaart en het verfijnen van gerechten en recepten

Waar zijn we naar op zoek?

• Minimaal 1-2 jaar ervaring in een soort gelijke functie
• Gedreven en zelfstandig
• Flexibele instelling
• Teamwerker

Wat bieden wij jou?

• De balans tussen werk en privé voor zowel voltijds werk (38 uur) als deeltijds werk (24-32 uur)
• Prachtige en flexibele werkomgeving in één van de bekendste hotels van Nederland
• Contract van 1 jaar met de mogelijkheid tot verlengen. We willen dat je bij ons blijft!
• 8% vakantietoeslag
• Collectiviteitskorting op aanvullende zorgverzekering
• Collectieve bedrijfsfitness
• Collectief fietsplan
• 8% vakantietoeslag
• 25 vakantiedagen per jaar
• Doorgroeimogelijkheden / carrière kansen
• Compensatie voor gewerkte feestdagen
• Je wordt door ons aangemeld bij het Pensioenfonds Horeca & Catering
• Aantrekkelijke Family & Friends korting: geniet voor slechts €55,- van een overnachting in een van onze andere Amrâth hotels.
• Reiskostenvergoeding voor meer als 10 KM reizen
• Wij hanteren de bepalingen van de Horeca CAO