Demi Chef de Partie - Serre Kitchen

Hotelprofessionals; Amsterdam; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

7 maanden contract, verlenging option

8% vakantiegeld (pro rato)

25 vakantiedagen per jaar (pro rato)

Reiskostenvergoeding vanaf 10 km

Personeelskorting in restaurants

Overnachting met ontbijt na proeftijd

Job summary

Hotel Okura Amsterdam zoekt een Demi Chef de Partie om hoogwaardige gerechten te bereiden binnen Serre Restaurant, met een gevarieerde menukaart die zowel Aziatische als Nederlandse invloeden combineert. Je werkt in een gastvrije teamomgeving waar kwaliteit en creativiteit centraal staan en waar men streeft naar uitstekende service voor gasten.

De rol vergt inzet in ploegendiensten, 5 werkdagen per week, 7,6 uur per dag, en deelname aan een selectieassessment tijdens het recruitmentproces.

Qualifications

• SVH-diploma vereist.
• Vloeiende beheersing van Nederlands en/of Engels.
• Enthousiast en gemotiveerd om zich te ontwikkelen in het luxe segment.

Responsibilities

• Het bereiden van diverse gerechten volgens vastgestelde standaarden, receptuur en planning.
• Verantwoordelijk voor het optimaal functioneren van de toegewezen partie.
• Suggesties doen aan de Chef.
• Bijdragen aan ontwikkeling van producten voor het menu.
• Zorgen voor kwaliteit, smaak, structuur en uitstraling van gerechten.

Skills

SVH diploma

Teamwork

Creativiteit

Klantgerichtheid

Education

SVH diploma

Job description

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnen en ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Om dit te realiseren zijn wij op zoek naar een enthousiaste collega om ons team te versterken. Ben jij goed in het bieden van de beste service aan gasten? Zit catering in je bloed en zou je graag willen werken in een restaurant met een Bib Gourmand? Dan is deze vacature echt iets voor jou!

Wat je kan verwachten

Serre Restaurant is bekroond met een Bib Gourmand vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Gasten zijn de hele dag welkom, of zij nu komen voor een zakenlunch, een welverdiend glas wijn, een heerlijk diner met vrienden of een feestelijke bijeenkomst met familie. De menukaart is een internationale mix van zowel klassieke als vernieuwende gerechten.

Als Demi Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor het bereiden van uiteenlopende gerechten op hoog niveau, het uitvoeren van mise en place activiteiten, het schoonhouden van de keuken, een optimale functionering van de toegewezen partie en de ontwikkeling van nieuwe items op het menu.

Je Hoofdtaken Zullen Zijn

• Het (voor) bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning;
• Verantwoordelijk voor het optimaal functioneren van de toegewezen partie;
• Het maken van suggesties aan de Chef;
• Bijdragen aan de ontwikkeling van producten voor het menu;
• Het verzekeren van de kwaliteit, smaak, structuur en kleur van gerechten en het aanpassen daarvan wanneer nodig.

Wees gerust, je werkt niet alleen! Naast werken binnen je eigen team, werk je ook nauw samen met andere teams binnen het hotel. Want alleen door samen te werken bereiken we de beste resultaten. Er wordt 7 dagen per week in ploegendiensten gewerkt. Je werkt 5 dagen per week, 7,6 uur per dag. Ook op feestdagen ben je beschikbaar om te werken.

Wat wij bieden

• Contract: 7 maanden, mogelijkheid tot verlenging, we willen dat je blijft!
• Salaris: Groep 4 . Klik hiervoor het salaris overzicht
• Bonus: 1 week salaris bij het behalen van het begrote GOP (Gross Operating Profit) en een succesvolle eindejaarsevaluatie
• 8% vakantiegeld (pro rato);
• 25 vakantiedagen per jaar (pro rato).
• Compensatie voor Nationale feestdagen.
• Horeca CAO is van toepassing;
• Algemene Pensioen regeling van Horeca en Catering
• Algemene Nabestaanden pensioen;
• Aantrekkelijke family en friends rates op overnachtingen bij Hotel Okura Amsterdam;
• Één keer per jaar personeelskorting in een van de restaurants (50%);
• Personeelskorting in onze restaurants (20%);
• Tegemoetkoming in reiskosten vanaf 10 km (enkele reis);
• Na het behalen van de proeftijd ontvang je een overnachting met ontbijt cadeau (2 personen), zodat je het hotel kan ervaren als een gast!

Wat we vragen

• Uiteraard Zijn Wij In De Eerste Plaats Geïnteresseerd In Jou En Wat Wij Voor Jou Als Werkgever Kunnen Beteken. Daarnaast Verwachten Wij Van Jou
• Je bent een enthousiaste professional die zich meer wil ontwikkelen binnen het luxe segment;
• Je bent in het bezit van een SVH of vergelijkbaar diploma;
• Je bent creatief en komt graag met nieuwe ideeën;
• Je hebt relevante werkervaring bij vooraanstaande bedrijven;
• Vloeiend in Nederlands en/of Engels (mondeling en schriftelijk).

Enthousiast? Solliciteer!

Solliciteren kan via onderstaande knop, wij zijn erg benieuwd naar jou. We bellen je zo snel mogelijk om elkaar te leren kennen. Een selectie assessment is onderdeel van ons recruitment proces.