Creative Sous Chef — Lead Kitchen & Menus

Hoteltiel; Tiel; On-site; EUR 32,000 - 41,000; Full time

Benefits offered by this job

Salarisbruto €2.900–€3.670

Reiskostenvergoeding

Ontwikkelingskansen

Loyalty app

Sportschool/bedrijfsfitness

Familiebedrijf sfeer

Job summary

Van der Valk Hotel Tiel zoekt een ervaren en gedreven Sous Chef. Je bent de rechterhand van de Chef-kok en stuurt het keukenteam aan, met aandacht voor constante kwaliteit en presentatie.

Je werkt mee aan mise-en-place, bewaakt hygiëne (HACCP), beheert voorraden en kosten, en denkt mee over nieuwe menu’s en buffetten. Vereisten: minimaal mbo niveau 4, 3 jaar ervaring, teamplayer en communicatief.

Qualifications

• Minimaal een afgeronde MBO-opleiding niveau 4.
• Minimaal 3 jaar ervaring in een relevante omgeving.
• Teamwork en gastvrijheid.
• Kennis van HACCP en hygiëne.
• Sterke communicatieve en organisatorische vaardigheden.

Responsibilities

• Aansturen, motiveren en opleiden van het keukenteam.
• Mede bedenken en ontwikkelen van nieuwe menu’s en buffetten;
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne, (HACCP) en presentatie.
• Beheren van voorraad, bestellen van producten en bewaken van kosten.
• Zelf meewerken tijdens de mise-en-place en de drukke momenten in de keuken.

Skills

Teamleiding

Creatief denken

Communicatieve vaardigheden

Kwaliteitsbewaking

Kostenbewaking

Education

MBO-opleiding niveau 4

Job description

Van der Valk Hotel Tiel zoekt een ervaren en gedreven Sous Chef. Je bent de rechterhand van de Chef-kok en stuurt het keukenteam aan, met aandacht voor constante kwaliteit en presentatie.

Je werkt mee aan mise-en-place, bewaakt hygiëne (HACCP), beheert voorraden en kosten, en denkt mee over nieuwe menu’s en buffetten. Vereisten: minimaal mbo niveau 4, 3 jaar ervaring, teamplayer en communicatief.