Chefkok ( M /V )

IPS-consult; Zwolle; On-site; EUR 35,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Goed salaris

Mogelijkheid tot verdere ontplooiing

Werken op unieke locatie

Job summary

IPS-consult zoekt een Chefkok (m/v) in Zwolle, Nederland. Werken doet u op een unieke locatie in de regio Meppel, omringd door een schitterende natuur. U geeft leiding aan de keukenbrigade en draagt zorg voor personeelsbeheer, innovaties in de menukaart en kwaliteitsbewaking.

Een MBO 4 niveau en SVH- leermeester diploma zijn gewenst, evenals enkele jaren ervaring in een soortgelijke functie en kennis van kooktechnieken. Een goed salaris en mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling worden geboden.

Qualifications

• Minimaal enkele jaren aantoonbare ervaring in een gelijke functie.
• Aantoonbare kennis van alle kooktechnieken.
• Kennis van inkopen van dagverse producten.

Responsibilities

• Leiding geven aan de keukenbrigade.
• Zorg dragen voor personeelbeheer en opleiden van medewerkers.
• Optimaliseren van menukaart en werkmethoden.

Skills

Leidinggeven

Personeelsbeheer

Creativiteit

Kwaliteitsgerichtheid

Stressbestendigheid

Education

MBO 4 niveau / HBO werk- en denkniveau

SVH -leermeester diploma

Job description

Voor onze opdrachtgever zijn wij op zoek naar een Chefkok ( m/v ).
Onze opdrachtgever bevind zich op een unieke locatie in de regio Meppel. Gelegen in het Reestdal: een schitterend en mysterieus stukje natuur. Hier ga je elke dag met plezier naar je werk.

Functiebeschrijving

• Geeft leiding aan de keukenbrigade.
• Personeelsbeheer (o/a. zorg dragen voor opleiden/inwerken van medewerkers).
• (Voor) bereiding gerechten (o/a. bewaken culinair niveau van het bedrijf - toezien op naleving van de voorschriften zoals HACCP).
• Optimalisatie/innovatie menukaart en werkmethoden (o/a. maken van calculaties - levering inbreng ontwikkeling/aanpassen van de te voeren kaart).
• Inkoop- en voorraadbeheer (o/a. bewaken van de verantwoorde doorstroming al of niet via sous-chefs of chefs de partie).
• Apparatuur en keukeninrichting (o/a. zorg dragen voor de aanwezigheid en beschikbaarheid van middelen en apparatuur).

Gevraagd

• MBO 4 niveau / HBO werk- en denkniveau.
• SVH -leermeester diploma is een pre.
• Enige jaren aantoonbare ervaring in een gelijke functie.
• Aantoonbare kennis van alle kooktechnieken.
• Kennis van het inkopen van ( dagverse ) producten/ingredienten en ( de samenstelling van ) de menukaart.
• Innovatiegericht.
• Creatief.
• Kwaliteitsgericht.
• Nauwkeurig ( oog voor detail ).
• Stressbestendig.
• Er wordt een meer dan goed salaris geboden.
• Mogelijkheid tot verdere ontplooiing (o/a door middel van verdere studies ).
• Werken op een unieke locatie.