Utrecht · Fulltime · Marktconform salaris

KEMA Services; Utrecht; Hybrid; EUR 36,000 - 51,000; Full time

Job summary

KEMA Services in Utrecht zoekt een ervaren Sous-Chef die de Chef-Kok ondersteunt, de dagelijkse operatie in de keuken aanstuurt en meewerkt in de keuken.

Je bewaakt kwaliteit en presentatie, stuurt het keukenteam aan tijdens piekmomenten en zorgt voor een goede samenwerking tussen keuken en bediening.

Daarnaast vervang je de Chef-Kok bij afwezigheid en draag je bij aan personeelsplanning en voorraadbeheer.

Qualifications

• Ervaring in een soortgelijke rol op leidinggevend niveau.
• Aantoonbare vaardigheden in het aansturen van keukenteam en operationele processen.
• Kennis van HACCP-voorschriften en hygiëne-normen.

Responsibilities

• Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam
• Actief meewerken tijdens lunch-, diner- en evenementenservices
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie van gerechten
• Toezien op naleving van HACCP-, veiligheids- en hygiënevoorschriften
• Ondersteunen bij personeelsplanning en dagelijkse organisatie
• Voorraadbeheer, bestellingen en het beperken van verspilling
• Signaleren van verbeterpunten en optimaliseren van werkprocessen
• Zorgen voor een goede samenwerking tussen keuken en bediening
• Vervangen van de Chef-Kok bij afwezigheid

Skills

Leiding geven

Keukenervaring

Kwaliteitsbewaking

Job description

Ben jij een ervaren kok die klaar is voor meer verantwoordelijkheid? Kun jij een team aansturen, overzicht houden tijdens piekmomenten én tegelijkertijd zelf meedraaien in de operatie? Dan zijn wij op zoek naar jou. Als....

Locatie

Ben jij een ervaren kok die klaar is voor meer verantwoordelijkheid? Kun jij een team aansturen, overzicht houden tijdens piekmomenten én tegelijkertijd zelf meedraaien in de operatie? Dan zijn wij op zoek naar jou.

Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de Chef-Kok en een belangrijke spil binnen de keuken. Je zorgt ervoor dat de dagelijkse operatie soepel verloopt, bewaakt de kwaliteit en bent een voorbeeld voor het team op de werkvloer.

Je bent niet alleen verantwoordelijk voor wat er op het bord ligt, maar ook voor de mensen erachter.

• Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam
• Actief meewerken tijdens lunch-, diner- en evenementenservices
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie van gerechten
• Toezien op naleving van HACCP-, veiligheids- en hygiënevoorschriften
• Ondersteunen bij personeelsplanning en dagelijkse organisatie
• Voorraadbeheer, bestellingen en het beperken van verspilling
• Signaleren van verbeterpunten en optimaliseren van werkprocessen
• Zorgen voor een goede samenwerking tussen keuken en bediening
• Vervangen van de Chef-Kok bij afwezigheid