Chef-kok Centrale Keuken | Leiding & Kwaliteit in Zorg

Jouwzorgbaan; Utrecht; On-site; EUR 52,000 - 76,000; Full time

Job summary

UMC Utrecht zoekt een chef-kok Centrale Keuken om leiding te geven aan de centrale keuken en een team van 30 koks, keukenassistenten en logistieke collega’s. Je bent zichtbaar op de werkvloer, richt je op samenwerking, kwaliteit en toekomstbestendig voedingsaanbod.

Je helpt bij het aansturen van processen en mensen, bewaakt HACCP en werkt samen met diëtetiek en andere afdelingen om patiënten en bezoekers optimaal te bedienen.

Qualifications

• HBO werk- en denkniveau.
• Meerdere jaren leidinggevende ervaring binnen een professionele keuken of voedingsomgeving.
• Ervaring binnen ziekenhuis, zorginstelling of grootschalige voedingsorganisatie.
• Kennis van professionele keukenprocessen en wat er op de werkvloer nodig is.
• Ervaring met personele begeleiding, functioneren en verzuim.
• Goede delegeren en overzicht houden tijdens drukte.
• Confronteren en omgaan met lastige gesprekken en conflicten.
• Organisatiesensitiviteit en schakelen tussen belangen.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid.

Responsibilities

• Dagelijks leiding geven aan het team en prioriteiten stellen.
• Coachen van collega’s en sturen op functioneren, gedrag en samenwerking.
• Voeren van jaar-, ontwikkel- en verzuimgesprekken.
• Pakken van spanningen en knelpunten binnen het team tijdig op.
• Zorgen voor een sluitende personeelsplanning en continuïteit.
• Bewaken van kwaliteit, voedselveiligheid en werkprocessen.
• Samenwerken met operationeel coördinatoren, teamleiders, diëtetiek en andere afdelingen.
• Begeleiden van veranderingen binnen het voedingsaanbod en de werkwijze.
• Omgaan met verschillende belangen en weerstand bij veranderingen.

Skills

Leidinggeven

Coaching

Delegeren

Conflicthantering

Organisatiesensitiviteit

Voedselveiligheid

Education

HBO werk- en denkniveau

Job description

UMC Utrecht zoekt een chef-kok Centrale Keuken om leiding te geven aan de centrale keuken en een team van 30 koks, keukenassistenten en logistieke collega’s. Je bent zichtbaar op de werkvloer, richt je op samenwerking, kwaliteit en toekomstbestendig voedingsaanbod.

Je helpt bij het aansturen van processen en mensen, bewaakt HACCP en werkt samen met diëtetiek en andere afdelingen om patiënten en bezoekers optimaal te bedienen.