Chef Kok bij Center Parcs Port Zélande

Hutten; Ouddorp; Sur place; EUR 42 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

25 vakantiedagen

Vakantiegeld 8%

Reiskostenvergoeding

Opleidings- en doorgroeimogelijkheden

Bonus bij aanbeveling

Résumé du poste

Center Parcs Port Zélande zoekt een Chef-kok die leiding geeft aan de keuken, de spoelkeuken en de crew, en actief meewerkt in de keuken.

Je bewaakt kwaliteit, kosten en hygiëne, ontwikkelt keukenconcepten en zorgt voor een prettige gastbeleving met een hands-on aanpak.

Qualifications

• Ruime ervaring in een professionele keuken.
• Ervaring met aansturen en coachen van medewerkers.
• Kennis HACCP, voedselveiligheid en hygiënevoorschriften.
• Inzicht in foodcost, voorraadbeheer en inkoopprocessen.
• Gestructureerd, overzicht en oog voor detail.
• Communicatief sterk, oplossingsgericht en initiatief.
• Digitaal vaardig en bekend met systemen en administratieve gegevens.
• Teamspeler die kwaliteit belangrijk vindt en hands-on is.

Responsabilités

• Leidinggeven en coachen van de Souschefs, keukenmedewerkers en spoelkeuken.
• Bewaken van kwaliteit en presentatie volgens receptuur en keukenconcepten.
• Ontwikkelen en uitvoeren van keukenconcepten, waaronder frontcooking.
• Toezicht op HACCP, hygiëne en veiligheidsregels en corrigeren waar nodig.
• Analyse van verbruik en foodcost; bewaakt de voorraad en bestellingen.
• Planning en organisatie van medewerkers, materialen en apparatuur.
• Samenwerken met andere afdelingen voor een optimale gastbeleving

Connaissances

Nederlands

Leidinggevende ervaring

Formation

Geen vereiste

Description du poste

De functie

Bij Center Parcs Port Zélande draait alles om genieten, gastvrijheid en mooie herinneringen. Als Chef-kok zorg jij ervoor dat onze gasten kunnen rekenen op smaakvolle gerechten, een constante kwaliteit en een prettige beleving.

Je geeft leiding aan de keukenmedewerkers en de spoelkeuken. Je coacht, motiveert en begeleidt jouw team en werkt zelf actief mee in de keuken. Samen zorgen jullie ervoor dat de dagelijkse werkzaamheden soepel verlopen en dat iedereen volgens de afgesproken recepturen, kwaliteitsnormen en hygiënerichtlijnen werkt.

Je kijkt verder dan alleen de dagelijkse bereiding van gerechten. Je bewaakt de kosten, houdt de voorraad op orde en ziet waar processen slimmer of efficiënter kunnen. Ook zorg je ervoor dat nieuwe keukenconcepten goed worden ingevoerd en dat jouw team zich blijft ontwikkelen.

Jouw belangrijkste taken en verantwoordelijkheden:

• Leidinggeven en coachen: Je stuurt de Souschefs, keukenmedewerkers en spoelkeuken aan, motiveert het team en helpt medewerkers om het beste uit zichzelf te halen
• Culinaire kwaliteit: Je bewaakt de kwaliteit en presentatie van gerechten en zorgt ervoor dat er volgens receptuur en de afgesproken keukenconcepten wordt gewerkt
• Een goede gastbeleving: Je draagt bij aan de ontwikkeling en uitvoering van keukenconcepten, waaronder frontcooking, waarbij gasten de bereiding van gerechten kunnen beleven
• Voedselveiligheid: Je ziet erop toe dat de HACCP-richtlijnen, hygiënevoorschriften en veiligheidsregels worden nageleefd. Je spreekt medewerkers hierop aan en onderneemt actie waar nodig
• Kosten en voorraad: Je analyseert het verbruik en de foodcost, bewaakt de voorraad en bestellingen en maakt verbeterplannen om verspilling en onnodige kosten te beperken
• Planning en organisatie: Je zorgt voor een efficiënte inzet van medewerkers, materialen en apparatuur en houdt de dagelijkse keukenprocessen goed georganiseerd
• Samenwerken en verbeteren: Je stemt regelmatig af met andere afdelingen, deelt informatie met het team en werkt samen aan een optimale gastbeleving

Wat neem je mee?

• Je hebt ruime ervaring door een vergelijkbare positie in een professionele keuken
• Je hebt ervaring met het aansturen, begeleiden en motiveren van medewerkers
• Je hebt kennis van HACCP, voedselveiligheid en hygiënevoorschriften
• Je hebt inzicht in foodcost, voorraadbeheer en inkoopprocessen
• Je werkt gestructureerd, houdt overzicht en hebt oog voor detail
• Je bent communicatief sterk, denkt in oplossingen en neemt initiatief
• Je bent digitaal vaardig en kunt goed werken met systemen en administratieve gegevens
• Je bent een echte teamspeler die kwaliteit belangrijk vindt en zelf graag de handen uit de mouwen steekt

Onze menukaart voor jou

• Een bruto maandsalaris tussen de € 3.721 en € 4.027 (op basis van 38 uur)
• 25 vakantiedagen (bij fulltime dienstverband), 8% vakantiegeld n €0,23 kilometervergoeding (o.b.v. CAO)
• Een contract van 38 uur per week, bespreek met ons de mogelijkheden.
• Reiskostenvergoeding en toeslagen op feestdagen
• Opleidings- en doorgroeimogelijkheden binnen een organisatie met ruim 800 locaties
• Extra’s zoals personeelsuitjes, korting op het park én een bonus als je iemand aandraagt.

Salarisomschrijving

Het salaris bedraagt €3721 - €4027

Uren:

38. Maximaal 38 uur

Dienstverband:

fulltime

Type vacature:

Intern

Vaardigheden

• Je beheerst Nederlands

Opleiding

Geen vereiste

Wat wij bieden

Salaris: €3.721,- tot €4.027,-

Contract: fulltime