Chef Kok bij Center Parcs Port Zélande

Albron; Middelharnis; On-site; EUR 42,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Bruto maandsalaris €3.721–€4.027

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

38 uur per week

Reiskostenvergoeding

Doorgroeimogelijkheden

Bonus bij aanhouding

Job summary

Albron Center Parcs Port Zélande zoekt een ervaren Chef-kok die leiding geeft aan de keuken en spoelkeuken. Je stuurt het team aan, bewaakt kwaliteit volgens receptuur en keukenconcepten, en draagt bij aan een uitstekende gastbeleving door innovatieve concepten en frontcooking.

Je zorgt voor voedselveiligheid volgens HACCP, beheert foodcost en voorraad, en werkt nauw samen met andere afdelingen om processen continu te verbeteren. Daarnaast coach je medewerkers en help je hen zich te ontwikkelen.

Qualifications

• Ruime ervaring in een vergelijkbare keukenpositie
• Vaardig in aansturen en motiveren van medewerkers
• Kennis van HACCP, voedselveiligheid en hygiënevoorschriften
• Inzicht in foodcost, voorraadbeheer en inkoopprocessen
• Gestructureerd werken met oog voor detail
• Goede communicatieve vaardigheden en initiatief
• Ok met werken met systemen en administratieve gegevens
• Teamspeler die kwaliteit hoog in het vaandel heeft

Responsibilities

• Leidinggeven en coachen: aansturen van Souschefs, keukenmedewerkers en spoelkeuken.
• Bewaken van culinaire kwaliteit en presentatie volgens receptuur en keukenconcepten.
• Bijdragen aan een uitstekende gastbeleving, o.a. frontcooking.
• Toezien op voedselveiligheid en naleving van HACCP-voorschriften.
• Analyseren van verbruik en foodcost; beheren van voorraad en bestellingen.
• Planning en organisatie van dagelijkse keukenprocessen en inzet van personeel.
• Samenwerking met andere afdelingen voor optimale gastbeleving

Skills

Leidinggeven

Coachen

Kwaliteitsbewaking

Hygiëne en HACCP

Foodcost/ voorraadbeheer

Planning en organisatie

Teamplayer

Digitale vaardigheden

Job description

Ben jij een echte professional met passie voor lekker eten, oog voor kwaliteit en talent voor leidinggeven? Krijg jij energie van een keuken die soepel draait, een team dat met plezier samenwerkt en gasten die genieten van gerechten? Dan zoeken we jou als Chef-kok bij Center Parcs Port Zélande!

De functie

Bij Center Parcs Port Zélande draait alles om genieten, gastvrijheid en mooie herinneringen. Als Chef-kok zorg jij ervoor dat onze gasten kunnen rekenen op smaakvolle gerechten, een constante kwaliteit en een prettige beleving.

Je geeft leiding aan de keukenmedewerkers en de spoelkeuken. Je coacht, motiveert en begeleidt jouw team en werkt zelf actief mee in de keuken. Samen zorgen jullie ervoor dat de dagelijkse werkzaamheden soepel verlopen en dat iedereen volgens de afgesproken recepturen, kwaliteitsnormen en hygiënerichtlijnen werkt.

Je kijkt verder dan alleen de dagelijkse bereiding van gerechten. Je bewaakt de kosten, houdt de voorraad op orde en ziet waar processen slimmer of efficiënter kunnen. Ook zorg je ervoor dat nieuwe keukenconcepten goed worden ingevoerd en dat jouw team zich blijft ontwikkelen.

Jouw belangrijkste taken en verantwoordelijkheden:

• Leidinggeven en coachen: Je stuurt de Souschefs, keukenmedewerkers en spoelkeuken aan, motiveert het team en helpt medewerkers om het beste uit zichzelf te halen
• Culinaire kwaliteit: Je bewaakt de kwaliteit en presentatie van gerechten en zorgt ervoor dat er volgens receptuur en de afgesproken keukenconcepten wordt gewerkt
• Een goede gastbeleving: Je draagt bij aan de ontwikkeling en uitvoering van keukenconcepten, waaronder frontcooking, waarbij gasten de bereiding van gerechten kunnen beleven
• Voedselveiligheid: Je ziet erop toe dat de HACCP-richtlijnen, hygiënevoorschriften en veiligheidsregels worden nageleefd. Je spreekt medewerkers hierop aan en onderneemt actie waar nodig
• Kosten en voorraad: Je analyseert het verbruik en de foodcost, bewaakt de voorraad en bestellingen en maakt verbeterplannen om verspilling en onnodige kosten te beperken
• Planning en organisatie: Je zorgt voor een efficiënte inzet van medewerkers, materialen en apparatuur en houdt de dagelijkse keukenprocessen goed georganiseerd
• Samenwerken en verbeteren: Je stemt regelmatig af met andere afdelingen, deelt informatie met het team en werkt samen aan een optimale gastbeleving

Wat neem je mee?

• Je hebt ruime ervaring door een vergelijkbare positie in een professionele keuken
• Je hebt ervaring met het aansturen, begeleiden en motiveren van medewerkers
• Je hebt kennis van HACCP, voedselveiligheid en hygiënevoorschriften
• Je hebt inzicht in foodcost, voorraadbeheer en inkoopprocessen
• Je werkt gestructureerd, houdt overzicht en hebt oog voor detail
• Je bent communicatief sterk, denkt in oplossingen en neemt initiatief
• Je bent digitaal vaardig en kunt goed werken met systemen en administratieve gegevens
• Je bent een echte teamspeler die kwaliteit belangrijk vindt en zelf graag de handen uit de mouwen steekt

Onze menukaart voor jou

• Een bruto maandsalaris tussen de € 3.721 en € 4.027 (op basis van 38 uur)
• 25 vakantiedagen (bij fulltime dienstverband), 8% vakantiegeld n €0,23 kilometervergoeding (o.b.v. CAO)
• Een contract van 38 uur per week, bespreek met ons de mogelijkheden.
• Reiskostenvergoeding en toeslagen op feestdagen
• Opleidings- en doorgroeimogelijkheden binnen een organisatie met ruim 800 locaties
• Extra’s zoals personeelsuitjes, korting op het park én een bonus als je iemand aandraagt.

Bij Albron Center Parcs geloven we dat iedereen een plek aan tafel verdient; ongeacht wie je bent, waar je vandaan komt of hoe je jouw talenten inzet.

Albron Center Parcs is onderdeel van Hai – Hutten Albron Impactmakers. Met aandacht maken we samen het verschil voor onze gasten, collega’s en opdrachtgevers!