Chef de Partie - Seasonal Dutch-French Kitchen, Tips

GASEROP Events Limited; Amsterdam; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Marktconforme voorwaarden incl. fooi

Sterk team en vakmanschap

Duidelijke roosters

Structuur en ritme

Job summary

Le Petit Bouillon d’Amsterdam zoekt een Chef de Partie om volgens receptuur te koken en te dresseren. Je bewaakt kwaliteit, tempo en serveert met precisie, in nauw overleg met Sous- en Head Chef.

Je werkt in een dynamisch team, met aandacht voor HACCP, hygiëne en voedselveiligheid. Je hebt ervaring in kwaliteitskeukens en kunt vloeiend communiceren in Nederlands/Engels. Een inspirerende werkomgeving en duidelijke roosters wachten.

Qualifications

• Ervaring als Chef de Partie of Demi Chef de Partie in een kwaliteitskeuken.
• Georganiseerd: schoon, gestructureerd en volgens SOP’s.
• Teamspeler: duidelijke communicatie in Nederlands en/of Engels.

Responsibilities

• Mise-en-place & service: volledige voorbereiding van je partie; strakke uitgifte tijdens service.
• Receptuur & consistentie: koken volgens recept; juiste porties en opmaak; smaakcontrole vóór pass.
• Samenwerking & communicatie: helder schakelen met collega’s en pass; afstemming met bediening bij dieet/allergenen.
• Hygiëne & veiligheid: HACCP-naleving; temperatuurregistratie, labeling, schoonmaken en onderhoud van apparatuur; defecten melden.
• Voorraad & bestellingen: dagelijkse tellingen en voorbereiden van bestellijsten.
• Kwaliteitsverbetering: feedback geven op recepturen en processen; meedoen aan seizoenswissels.

Skills

Chef de Partie

Teamspeler

Kwaliteitsbewust

HACCP-kennis

Job description

Le Petit Bouillon d’Amsterdam zoekt een Chef de Partie om volgens receptuur te koken en te dresseren. Je bewaakt kwaliteit, tempo en serveert met precisie, in nauw overleg met Sous- en Head Chef.

Je werkt in een dynamisch team, met aandacht voor HACCP, hygiëne en voedselveiligheid. Je hebt ervaring in kwaliteitskeukens en kunt vloeiend communiceren in Nederlands/Engels. Een inspirerende werkomgeving en duidelijke roosters wachten.