Chef de Partie - Restaurant Vinkeles

Hotelprofessionals - The Dylan Amsterdam; Amsterdam; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding vanaf 5 kilometer

Swapfiets voor een jaar

Volledig verzorgde werkkleding

Schoenvergoeding tot 100 euro bruto per jaar

Gezonde personeelsmaaltijden

Toegang tot workshops en stoelmassages

Uitgebreide masterclasses

Overnachting in hotel na proeftijd

Korting bij restaurants van The Dylan

Gezellige personeelsfeesten

Diverse uitjes met afdeling

Job summary

Hotelprofessionals - The Dylan Amsterdam zoekt een gemotiveerde (demi) Chef de Partie voor de keuken van Restaurant Vinkeles, waar hoogwaardige culinaire ervaringen worden gecreëerd. Je werkt in een team en hebt de kans om bij te dragen aan de ontwikkeling van gerechten in ons bekroonde restaurant.

Gevestigd aan de Keizersgracht met een focus op persoonlijke service, bieden wij een fulltime aanstelling. Wij verwachten dat je afgestudeerd bent aan een koksopleiding en in staat bent om zowel zelfstandig als in teamverband te werken.

Wij bieden aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden, waaronder een Swapfiets, reiskostenvergoeding en een gezellige werkomgeving.

Qualifications

• Afgestudeerd aan een koksopleiding of gelijkwaardig niveau.
• Goede omgang met stress.
• Kan zowel zelfstandig als in teamverband werken.
• Beheerst de Engelse taal.
• Gastgericht met een positieve instelling.

Responsibilities

• Werken in teamverband of in eigen specialisatie in de keuken van Restaurant Vinkeles.
• Bijdragen aan de ontwikkeling van gerechten en recepten.
• Zorgen voor een fantastische ervaring voor gasten.

Skills

Stressbestendigheid

Teamwerk

Gastgerichtheid

Engels spreken

Education

Afgestudeerd aan een koksopleiding

Job description

Ben jij leergierig en enthousiast en heb jij passie voor koken en kan jij dit op een kwalitatief hoog niveau? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Gevestigd aan de Keizersgracht, in het hart van De Negen Straatjes bevindt zich het best bewaarde geheim van Amsterdam: The Dylan Amsterdam. Een 5-sterren boutique hotel waar het draait om oprechte en persoonlijke service en we onvergetelijke ervaringen creëren voor onze gasten. Een historische omgeving met 41 unieke hotelkamers, 4 ruimtes voor evenementen en drie restaurants: Bar Brasserie OCCO, het met twee Michelin‑sterren bekroonde Restaurant Vinkeles, en het kleinste fine‑dining restaurant van Nederland, até.

Gelegen in het 5‑sterren boutique hotel, The Dylan Amsterdam, is Restaurant Vinkeles sinds 2006 gevestigd in een 18e‑eeuwse bakkerij met een rijke geschiedenis. Het biedt de perfecte setting om het vakmanschap van onze Executive Chef, Jurgen van der Zalm, en zijn team te waarderen. De keuken, vaak omschreven als ‘verrassend, eigentijds en elegant,’ heeft een internationaal geïnspireerd palet met een basis in Franse culinaire technieken. Restaurant Vinkeles is bekroond met 2 Michelin‑sterren en 17.5 Gault & Millau punten.

Twee Michelinster Restaurant Vinkeles

We zijn op zoek naar een ambitieuze (demi) Chef de Partie. Als (demi) Chef de Partie werk je in teamverband, dan wel in je eigen specialisatie of juist allround. Het restaurant is geopend van dinsdag t/m zaterdag. Buiten je dagelijkse werkzaamheden ben je in de gelegenheid om voorstellen te doen aan de Chefs en bij te dragen aan de ontwikkeling van gerechten en recepten. Samen met het team zorg je ervoor dat onze gasten een fantastische avond beleven.

Herken jij je in onderstaande punten?

• Je bent afgestudeerd aan een koksopleiding, of kunt aantonen dat dit niveau te beheersen.
• Je kunt goed omgaan met stress.
• Je kunt zowel in teamverband als zelfstandig werken.
• Je spreekt Engels.
• Je bent gastgericht en hebt een positieve instelling.

Wat kunnen wij jou bieden?

• Vast weekend zondag/maandag. Alleen diner servies.
• Reiskostenvergoeding vanaf 5 kilometer.
• Vanaf indiensttreding staat er een Swapfiets voor je klaar. Deze wordt voor een jaar compleet vergoed.
• De werkkleding wordt volledig verzorgd en gereinigd door het hotel.
• Schoenvergoeding van maximaal 100 euro bruto per jaar op basis van een voltijd dienstverband.
• Heerlijke verse bereide personeelsmaaltijden.
• Korting op verzekeringen en sportscholen.
• Gezondheid en welzijn:
• Toegang tot workshops en persoonlijke intakes met het welzijn platform EMPOWR.
• Stoelmassage 1 keer per kwartaal.
• Uitgebreide masterclasses waarbij je meegenomen wordt in de expertise van de verschillende afdelingen.
• Trainingen op basis van jouw ontwikkelbehoefte.
• Overnachting in het hotel en diner in Bar Brasserie OCCO na de proeftijd.
• Korting bij de restaurants van The Dylan: twee Michelin‑sterren Restaurant Vinkeles, Bar Brasserie OCCO, High Wine en Chef’s Table até.
• Korting op jouw bar- en restaurantrekening bij partner hotels in Amsterdam met de F&B Discount Card.
• Staff Rate bij Leading Hotels of the World wereldwijd.
• Gezellige evenementen:
• Twee personeelsfeesten per jaar.
• Diverse uitjes met je afdeling.
• en vele spontane borrels.

Uren

Fulltime

Dienstverband

Fulltime

Type vacature

Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist.
• Je beheerst Nederlands.

Contract

Fulltime

Word jij onze nieuwe collega? Stuur je CV en motivatie via de sollicitatie‑button naar Simone van Hunnik.