Chef de Partie

Valkhotelapeldoorn; Apeldoorn; Remoto; EUR 28.000 - 38.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Competitief salaris

Vakantiedagen

8% vakantiegeld

Overnachtingen €85/nacht

Doorgroeimogelijkheden

Benefitskortingen

20% korting Valk Exclusief

Teamgevoel

Descrizione del lavoro

Hotel Apeldoorn is op zoek naar een Chef de Partie die zelfstandig meehelpt aan zowel warme als koude gerechten. Je behoudt het overzicht, werkt in een enthousiast team en denkt actief mee over gerechten en onze menukaart.

Je werkt aan variërende services, van à la carte tot banqueting, en krijgt ruimte om ideeën te laten groeien. Het team is gemoedelijk en professioneel, met doorgroeimogelijkheden in een modern uitgeruste keuken.

Competenze

• Goede mise en place en aandacht voor kwaliteit.
• Snel en accuraat kunnen werken in drukke service.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal.

Mansioni

• Zorgt voor een strakke mise en place en draait mee tijdens service.
• Bereidt en presenteert gerechten volgens kwaliteitstandaarden.
• Stuurt keukenhulpen aan waar nodig en behoudt rust tijdens piekmomenten.
• Denkt mee over menuontwikkelingen en vernieuwing van de menukaart.

Conoscenze

Teamwork

Stressbestendig

Zelfstandig werken

Formazione

Koksopleiding (minimaal niveau 3)

Descrizione del lavoro

Jij houdt van tempo, teamwork en gerechten waar je trots op bent.Al s Chef de Partie bij Hotel Apeldoorn draai jij zelfstandig mee aan de warme óf koude kant van onze keuken. Je houdt het hoofd koel tijdens de drukte, zorgt dat jouw partie staat als een huis en denkt actief mee over nieuwe gerechten en onze menukaart. Samen met een enthousiast team zorg je ervoor dat iedere gast iets lekkers op zijn bord krijgt. Klaar om jouw kookkunsten naar een hoger niveau te tillen? Come join the family.

Jouw keuken, jouw verantwoordelijkheid

Een goed georganiseerde keuken begint bij een goede mise en place. Jij weet precies wat er moet gebeuren voordat de eerste bestelling binnenkomt. Tijdens de service houd je overzicht, bewaak je de kwaliteit en zorg je dat jouw gerechten op tijd en perfect opgemaakt de keuken verlaten.

Je werkt zowel aan de koude als warme kant en krijgt te maken met verschillende soorten service. Naast ons à la carte restaurant verzorgt onze keuken namelijk ook de gerechten voor banqueting en onze zalen.

En het mooie? Je krijgt écht de ruimte om mee te denken. Zo vernieuwen we ongeveer vier keer per jaar onze menukaart en jouw ideeën zijn daarbij meer dan welkom.

Als Chef de Partie ga jij onder andere aan de slag met:

• Het verzorgen van een strakke mise en place.
• Zelfstandig draaien van jouw partie tijdens de service.
• Bereiden en presenteren van gerechten volgens onze kwaliteitsstandaarden.
• Aansturen en bijsturen van keukenhulpen waar nodig.
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en presentatie.
• Het bewaren van rust en overzicht tijdens piekmomenten.
• Meedenken over nieuwe gerechten en de ontwikkeling van onze menukaart.

Een keuken waar je wilt werken

Hard werken? Zeker. Maar wel met plezier.

Je komt terecht in een groot en gezellig keukenteam waarin samenwerken centraal staat. Onze moderne keuken is uitgerust met de nieuwste apparatuur en dankzij de digitale bestelschermen heb je altijd overzicht over wat er moet gebeuren.

Geen dag is hetzelfde. De ene dag draai je een drukke à la carte-service, de volgende dag verzorg je een groot banquetingdiner. Juist die afwisseling maakt werken bij Hotel Apeldoorn zo leuk.

Wat we jou bieden:

• Een goed salaris, passend bij je ervaring en opleiding.
• Vakantiedagen voor de broodnodige ontspanning.
• 8% vakantiegeld.
• Voordelige overnachtingen: €85 per nacht in onze eigen hotels.
• Ruime doorgroeimogelijkheden: the sky is jouw limit.
• Heel veel kortingen via ons benefits-programma, van kleding en vakanties tot brandstof en uitjes.
• 20% korting in het restaurant bij alle Valk Exclusief hotels.
• Een gezellig team met collega’s die net zo gek zijn op horeca als jij.

Dit ben jij

Je bent een kok in hart en nieren. Je krijgt energie van een goed georganiseerde keuken, een volle bonnenprinter en gerechten die er niet alleen goed uitzien, maar ook goed smaken.

Je kunt zelfstandig werken, maar weet ook dat een keuken alleen goed draait als je het samen doet. Je houdt van aanpakken, blijft rustig wanneer het tempo omhooggaat en hebt oog voor kwaliteit.

Verder heb je:

• Een afgeronde koksopleiding, minimaal niveau 3 is een pré.
• Minimaal 2 jaar ervaring in een professionele keuken.
• Ervaring met werken in een grootkeuken of een vergelijkbare horecaomgeving.
• Een goede beheersing van de Nederlandse taal.
• Flexibiliteit in werktijden. Avonden, weekenden en feestdagen horen nu eenmaal bij het horeca-leven.
• Vooral: passie voor koken en zin om samen iets moois neer te zetten.

Werken bij Hotel Apeldoorn

Gastvrijheid zit bij ons in het DNA. Overal in Nederland vind je Valk Exclusief hotels en ieder hotel heeft zijn eigen karakter. Bij Hotel Apeldoorn werken we met zo’n 35 collega’s iedere dag hard om onze gasten een topverblijf te bezorgen.

Ons hotel heeft 151 hotelkamers en suites, een restaurant met ruimte voor 300 gasten, wellness- en fitnessfaciliteiten en 16 multifunctionele zalen. En dan hebben we natuurlijk nog onze prachtige Glass House in de tuin.

Dat betekent voor jou: een dynamische werkomgeving, veel verschillende gasten en volop ruimte om jezelf te ontwikkelen.