Bedrijfsleider Horeca bij Stichting de Balie

Banenbingo; Amsterdam; Hybrid; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Fulltime dienstverband

Toegang tot programma’s en films

Ontwikkeling op prominente plek

Job summary

De Balie in Amsterdam zoekt een Bedrijfsleider Horeca om het horecateam aan te sturen, banqueting en publieksbegeleiding te coördineren en nauw samen te werken met de chef-kok en de verhuur-/productieafdeling.

Je bent eindverantwoordelijk voor de horeca en banqueting, stuurt op marges, verzorgt kostenbewaking en rapporteert aan de operationeel manager. Een marktconform salaris en kansen voor professionele ontwikkeling wachten.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring als leidinggevende in de horeca.
• Wijnkennis is een pré.
• In het bezit van Diploma Sociale Hygiëne.
• Sterk met cijfers en marges.
• Overkoepelende blik en stressbestendigheid.

Responsibilities

• Eindverantwoordelijk voor de horeca, incl. banqueting.
• Leiding geven aan floormanagers en horecamedewerkers.
• Sturen op marges en nauwkeurige inkoop/verkoop.
• Behalen van omzetdoelstellingen en procesverbeteringen.

Skills

Leidinggevende

Horeca kennis

Cijfers/marges

Gastvrijheid

Education

Diploma Sociale Hygiëne

Job description

In het hart van Amsterdam produceert De Balie talkshows en publieksprogramma’s

over thema’s die ons allemaal aangaan voor zeer veel verschillende groepen. Met haar programmering vraagt De Balie voortdurend aandacht van publiek, politiek en media voor ontwikkelingen in de samenleving.

De Balie heeft een groot cultureel café-restaurant met ongeveer 120 zitplekken aan het Leidseplein. We voeren een dagverse ontbijt-, lunch- en dinerkaart met huisgemaakte en seizoensgebonden producten. De Balie verzorgt ook regelmatig grote luxe diners, lunches of borrels uit eigen keuken voor groepen van 20 tot 200 gasten. Het café-restaurant is een ontmoetingsplek voor publiek van de programma’s van De Balie en de andere theaters, bioscopen en podia rondom het Leidseplein. Een vlugge doorloop is dan ook essentieel en vormt het uitgangspunt van het keukenbeleid.

De Balie bestaat uit een bevlogen team van circa 70 collega’s waarvan ongeveer de helft binnen het horecateam werkzaam is.

Bedrijfsleider Horeca

We zijn op zoek naar een Bedrijfsleider Horeca. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het horecateam waaronder de floormanagers, de horecamedewerkers, banquetingmedewerkers en publieksbegeleiders en werk je nauw samen met de chef-kok en de medewerkers van de afdeling verhuur en productie. Je bent verantwoordelijk voor de financiële gezondheid van deze afdelingen, het medewerkersbeleid, een fijne werksfeer en het halen van gestelde doelen. We hebben ongeveer 40 horecamedewerkers in dienst die ook de kassa en publieksbegeleiding verzorgen.

Als horecamanager signaleer je problemen en lost deze op zodat de afdelingen soepel kunnen functioneren. Je coacht en motiveert de floormanagers om hun leidinggevende rol in te nemen en het team te verbinden.

• Je bent eindverantwoordelijk voor de horeca, waaronder ook de uitvoering van de banqueting.
• Je optimaliseert de bezoekerservaring door het goed aansturen van verschillende bedrijfsprocessen;
• Je geeft leiding aan de horeca en aan de banqueting;
• Je stuurt op marges en houdt de inkoop/verkoop nauwlettend in de gaten;
• Je bent resultaatverantwoordelijk voor de omzet;
• Je zorgt voor verbetering van werkprocessen;
• Je doet voorstellen voor jaarlijkse prijsstijgingen, verbeteringen en overkoepelende zaken;
• Je rapporteert aan de operationeel manager.

Wie zoeken we? Je…

• hebt minimaal 2 jaar ervaring als leidinggevende in de horeca;
• beschikt over voldoende productkennis (wijnkennis is een pré);
• bent in het bezit van diploma Sociale Hygiëne;
• bent sterk met cijfers/inslag/marges;
• hebt een overkoepelende blik en kunt meerdere processen tegelijk aansturen;
• ziet waar kansen liggen ter verbetering van omzet van horeca;
• vindt het niet erg je handen uit de mouwen te steken en een goed voorbeeld te zijn op de werkvloer;
• bent kritisch, hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en kan goed tegen stressvolle situaties.

Wat breng je mee?

Belangrijker dan de specifieke kennis en vaardigheden vinden we je competenties. Mensen die werken in De Balie typeren zich als nieuwsgierig, maatschappelijk betrokken, dapper en gastvrij.

Wat bieden wij?

• Een fulltime dienstverband met een marktconform salaris, afhankelijk van leeftijd en ervaring;
• De mogelijkheid om naar hartenlust onze programma’s en films te bezoeken;
• De kans om je te ontwikkelen op een prominente plek waar altijd wat gebeurt;
• Een inspirerende, dynamische en internationale werkplek in het hart van Amsterdam;
• Een open, professioneel en bevlogen team van collega’s.

Referentieonderzoek zal onderdeel vormen van deze sollicitatieprocedure.