Assistent Sommelier

TwentySeven Hotel; Amsterdam; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Complementaire stomerijservice voor je

Doorgroeimogelijkheden binnen het vak

Training on the job door Maître d' Som

Overuren kunnen worden opgenomen in TI

8% vakantiegeld en pensioenregeling

Reiskostenvergoeding buiten Amsterdam

Dagelijks avondeten

25 vakantiedagen op basis van fulltime

Job summary

TwentySeven Hotel zoekt een enthousiaste Assistent Sommelier om de wijnselectie voor Bougainville te ondersteunen en gasten op het hoogste niveau te adviseren. Je werkt nauw samen met de sommelier en het team om een onvergetelijke wijn- en spijsbeleving te creëren.

Je hebt een gedegen wijnopleiding, uitgebreide wijnkennis en een passie voor gastronomie. Geïnteresseerden krijgen training on the job en doorgroeimogelijkheden in een sterrenomgeving.

Qualifications

• Afgeronde opleiding richting Hospitality, Hotelmanagement of vergelijkbaar.
• Uitgebreide wijnkennis en relevante wijnopleiding (WSET/SDEN of vergelijkbaar).
• Je spreekt Nederlands en/of Engels vloeiend.

Responsibilities

• Zorgdragen voor de voorbereiding en presentatie van de wijnselectie.
• Adviseren van gasten over wijnen en wijn-spijscombinaties op hoog niveau.
• Serveren en toelichten van wijnen passend bij de gerechten.
• Actief inspelen op en overtreffen van de wensen van de gast.
• Waarborgen van de juiste uitvoering van procedures binnen de afdeling.
• Continu verbeteren en vernieuwen van de wijnservice op basis van gastfeedback.

Skills

Wijnkennis

Gastvrijheid

Servicegericht

Talen NL/EN

Klantbeleving

Education

Opleiding Hospitality/Hotelmanagement

Wijnopleiding (WSET/SDEN)

Job description

Wil jij deel uitmaken van een ongeëvenaarde gastronomische beleving, op het hoogste niveau? Samenwerken met prijswinnende professionals en de beste kenners uit het vak, binnen een dynamisch team met de ambitie om tot de top van Nederland te behoren? Dan zoeken wij jou!

Restaurant Bougainville staat onder kenners bekend om zijn verfijnde diners en gastronomische ervaringen vol fantasierijke creaties. Binnen één jaar na opening werd Restaurant Bougainville bekroond met een Michelinster. De keuken wordt geleid door Executive Chef Tim Golsteijn. Sinds april 2023 wordt de voorkant geleid door onze Maître d' Sommelier Ronald Opten. Met zijn ervaring in de topgastronomie, onder andere bij het Amstel Hotel en Landgoed Duin & Kruidberg, is hij een inspiratiebron voor zowel collega's als gasten.

Als Assistent Sommelier bij Bougainville ben je niet alleen verantwoordelijk voor de voorbereiding en presentatie van onze wijnselectie, maar speel je ook een cruciale rol in de totale gastbeleving. Je adviseert gasten over wijnen en wijn-spijscombinaties op het hoogste niveau en weet jouw kennis en passie op een toegankelijke en gastvrije manier over te brengen. Je zorgt ervoor dat elke gast een unieke en memorabele ervaring beleeft, waarbij aandacht, detail en kwaliteit centraal staan. Daarnaast word je intensief getraind en begeleid door de besten uit het vak, waarbij jouw persoonlijke ontwikkeling voorop staat. Wanneer jij behoefte hebt aan verdere training of verdieping, bieden wij jou alle mogelijkheden om te groeien. Hotel TwentySeven en Restaurant Bougainville zijn een bestemming en toevluchtsoord, waar alles mogelijk is voor onze gasten. Onze medewerkers spelen hierin een essentiële rol. Nieuwe collega's krijgen een warm welkom en samen zorgen we voor een werkplek waar iedereen zich veilig, gewaardeerd en thuis voelt.

Kort gezegd ga je dit doen:

• Zorgdragen voor de voorbereiding en presentatie van de wijnselectie;
• Adviseren van gasten over wijnen en wijn-spijscombinaties op hoog niveau;
• Serveren en toelichten van wijnen passend bij de gerechten;
• Actief inspelen op en overtreffen van de wensen van de gast;
• Waarborgen van de juiste uitvoering van procedures binnen de afdeling;
• Continu verbeteren en vernieuwen van de wijnservice op basis van gastfeedback;

Requirements

Hier herken jij jezelf in:

• Je hebt een afgeronde opleiding richting Hospitality, Hotelmanagement of vergelijkbaar;
• Je hebt uitgebreide wijnkennis en beschikt over een relevante wijnopleiding (zoals WSET, SDEN of vergelijkbaar);
• Je hebt uitgebreide wijnkennis en een passie voor gastronomie;
• Je deelt jouw kennis en enthousiasme moeiteloos met gasten en collega's;
• Jij maakt het gasten graag zo goed mogelijk naar hun zin en creëert een onvergetelijke wijn- en spijsbeleving;
• Je weet hoe je service op het hoogste niveau verleent en hebt oog voor detail;
• Met jouw verfijnde smaak en expertise overtref je continu de verwachtingen van onze gasten;
• Je blijft accuraat en georganiseerd werken, ook tijdens drukke en hectische momenten;
• Werkervaring in een restaurant op sterrenniveau is een pré;
• Je spreekt vloeiend Nederlands en/of Engels;

Wat wij je bieden:

• Salaris tussen € 2.505,04 en € 3.032,79 bruto (o.b.v. 38 uur, afhankelijk van kennis en ervaring);
• Uitzicht op een vast contract;
• Complementaire stomerijservice voor je werkkleding;
• Doorgroeimogelijkheden binnen het vakgebied;
• Training on the job door onze Maître d' Sommelier Ronald Opten;
• Overuren kunnen worden opgenomen in tijd-voor-tijd of uitbetaald;
• 8% vakantiegeld en pensioenregeling;
• Reiskostenvergoeding buiten Amsterdam;
• Dagelijks een uitgebreide avondmaaltijd;
• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime contract (38 uur);
• Werken en leren van de besten in hun vak;