Allround Kok

Stichting Phusis; Assen; Hybrid; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Job summary

Stichting Phusis zoekt een allround kok voor Haven van Kloosterveen. Je verzorgt met het team een toegankelijke Italiaanse keuken en draagt bij aan een veilige, respectvolle werkomgeving waar ontwikkeling centraal staat.

Je werkt zelfstandig aan menu's, bewaakt kwaliteit en leert deelnemers begeleiden. Het salaris is marktconform volgens de horeca-cao en de werktijden zijn flexibel in overleg.

Qualifications

• Passie voor koken met affiniteit voor de Italiaanse keuken.
• Gastvrijheid en oog voor sfeer en beleving.
• Zelfstandigheid en een flexibele werkhouding; affiniteit met zorg.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor de dagelijkse keuken op locatie Haven van Kloosterveen.
• Bereiden van lunch- en diner gerechten met Italiaanse signatuur.
• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie.
• Meedenken over menu’s, seizoensgerechten en duurzame recepturen.
• Bestellen van ingrediënten en voorraadbeheer.
• Aansturen en begeleiden van het keukenteam, inclusief deelnemers van Stichting Phusis.
• Zorgen voor een schone en veilige werkplek volgens HACCP-richtlijnen.

Skills

Kookkunst

Italiaanse keuken

Teamleiding

Job description

Voor onze horecalocatie Haven van Kloosterveen zoeken wij een allround kok met een duidelijke liefde voor de Italiaanse keuken. Iemand die geniet van pure smaken, verse ingrediënten en koken vanuit rust en vakmanschap én die het leuk vindt om dit te doen in een betekenisvolle werkomgeving.

Binnen Stichting Phusis wonen en werken mensen die tussen wal en schip (zijn) (ge)vallen. Mensen met uiteenlopende achtergronden en ervaringen, die ondersteuning krijgen in het dagelijks leven en om (opnieuw) hun plek in de samenleving te vinden. Een aantal bewoners werken binnen de horeca van de Haven van Kloosterveen. Als kok speel jij hierin een belangrijke rol: je biedt structuur, leert vaardigheden aan en draagt bij aan een veilige en respectvolle werkplek waar ontwikkeling en samenwerken centraal staan. Zo is koken bij de Haven niet alleen een vak, maar ook een middel om mensen perspectief en vertrouwen te geven.

Als allround kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse keuken op locatie Haven van Kloosterveen. Je verzorgt samen met het team een toegankelijke, ambachtelijke keuken met een duidelijke Italiaanse signatuur. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Het bereiden van lunch- en diner gerechten, met nadruk op de Italiaanse keuken;
• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten;
• Meedenken over menu’s, seizoensgerechten en (duurzame) recepturen;
• Bestellen van ingrediënten en beheren van de voorraad;
• Aansturen en begeleiden van het keukenteam, inclusief deelnemers van Stichting Phusis;
• Zorgdragen voor een schone en veilige werkplek volgens de HACCP-richtlijnen.

Wat verwachten wij van jou?

• Een passie voor koken, bij voorkeur met affiniteit voor de Italiaanse keuken;
• Gastvrijheid en oog voor sfeer en beleving;
• Zelfstandigheid en een flexibele werkhouding;
• Affiniteit met zorg en het begeleiden van mensen;
• Kennis van HACCP; certificaat Sociale Hygiëne is een pré;
• Rust, overzicht en plezier in samenwerken.

Wat kan je van ons verwachten?

• Een afwisselende functie op een unieke, kleinschalige locatie;
• Werken in een betekenisvolle organisatie waar aandacht voor mens en ontwikkeling centraal staat;
• Flexibele werktijden, aantal uren per week in overleg;
• Een marktconform salaris conform de horeca-cao;
• Een betrokken en collegiaal team waarin jouw vakmanschap ertoe doet.