COOK

HW Group; Kuala Lumpur; On-site; MYR 28,000 - 47,000; Full time

Job summary

HW Group mencari seorang Cook dengan pengalaman 1–2 tahun untuk menyiapkan bahan baku, menjaga konsistensi rasa, tekstur, warna, dan porsi pada setiap produk. Posisi ini menuntut kepatuhan terhadap SOP kebersihan dapur dan keamanan pangan.

Anda akan berkoordinasi dengan tim packing untuk pengemasan, labeling, serta distribusi ke outlet sesuai jadwal, sambil mencatat pemakaian bahan baku dan produksi secara harian.

Qualifications

• Mempunyai pengalaman kerja minimum 1–2 tahun sebagai Cook di restoran, hotel, atau central kitchen.
• Mampu bekerja dengan volume produksi tinggi dan menjaga konsistensi kualitas.
• Mematuhi SOP kebersihan dapur serta aturan keamanan pangan.

Responsibilities

• Menyiapkan bahan baku produksi sesuai kebutuhan harian.
• Memastikan setiap produk memiliki standar rasa, tekstur, warna, dan porsi sesuai brand.
• Menerapkan SOP kebersihan dapur, APD, dan sanitasi peralatan.
• Menggunakan bahan baku sesuai kebutuhan dan melaporkan bahan rusak.
• Berkoordinasi dengan tim packing untuk pengemasan dan labeling produk.
• Mencatat produksi, pemakaian bahan baku, dan sisa bahan dalam laporan harian.

Skills

Pemotongan bahan baku

Penimbangan bahan baku

Pembersihan & sanitasi

Pengawasan kualitas produksi

Education

SMA / D3 Tata Boga

Job description

• Menyiapkan bahan baku produksi seperti memotong, menimbang, membersihkan, dan memproses bahan mentah sesuai kebutuhan produksi harian, memastikan kesiapan bahan mendukung efisiensi kerja dan menghindari keterlambatan proses produksi.
• Memastikan setiap produk yang dihasilkan memiliki standar rasa, tekstur, warna, dan porsi yang konsisten sesuai standar brand, serta melakukan pengecekan kualitas sebelum produk dikemas dan didistribusikan ke outlet
• Menerapkan standar kebersihan dapur sesuai SOP dan regulasi keamanan pangan, termasuk penggunaan APD, pengaturan suhu penyimpanan bahan, sanitasi peralatan, serta menjaga area kerja tetap bersih dan higienis setiap saat.
• Menggunakan bahan baku sesuai kebutuhan produksi dan standar yield yang telah ditentukan untuk mekan waste, melakukan pelaporan apabila terdapat bahan rusak atau tidak layak pakai kepada atasan.
• Berkoordinasi dengan tim packing untuk memastikan produk yang telah selesai dimasak dikemas dengan benar, diberi label tanggal produksi dan expired date, serta siap untuk distribusi ke outlet sesuai jadwal.
• Mencatat jumlah produksi, penggunaan bahan baku, serta sisa bahan dalam laporan harian guna membantu monitoring efisiensi produksi dan mendukung kontrol inventory oleh tim terkait.

Persyaratan

• SMA atau D3 Tata Boga, Culinary Arts, Hospitality atau bidang relevent
• Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Cook di restoran, hotel, atau central kitchen, terbiasa dengan volume produksi tinggi.