Chief Operating Officer

JYZ GROUP SDN BHD; Kajang , Bandar Baru Bangi, Serdang; On-site; MYR 180,000 - 300,000; Full time

Job summary

JYZ GROUP SDN BHD 在马来西亚吉隆坡及周边区域运营多家日本式肉铺及餐厅。集团寻求具备丰富多店运营经验的高级运营主管，负责推动销售增长、提升盈利、加强管理团队并确保产品品质和品牌标准的一致性。

职位将与中央厨房、供应商及门店经理紧密合作，优化库存、采购与配送，建立完善的SOP与内部控制体系，持续推动运营效率和成本改善。候选人需具备日语沟通能力优先，能带领团队实现卓越顾客体验。

Qualifications

• 具备多门店餐厅运营管理经验，包含门店协同与绩效提升。
• 熟悉高端肉类零售及餐厅运营要点，能统筹供应链与品质控制。
• 具备团队领导力，能够培养与发展管理团队。

Responsibilities

• 统筹日本式肉铺连锁与餐厅的日常运营，提升销售与盈利。
• 与中央厨房及供应商协作，确保肉类品质与成本控制。
• 制定并执行SOP、流程改进与内部控制，提升运营效率。
• 领导并发展餐厅与肉铺的管理团队，设定绩效目标与培训计划。
• 监督食品安全、品质与顾客体验，确保品牌标准一致。

Skills

多门店运营管理

高端肉类零售经验

餐饮业务综合管理

团队领导力

Job description

To oversee the overall operations of the Company’s Japanese butcher shops and butcher shop restaurant businesses, drive sales growth, improve profitability, strengthen management teams, ensure product quality, and enhance the overall operational efficiency of all business units.全面统筹公司日式精肉店及精肉店餐饮业务运营，负责推动销售增长、提升盈利能力、强化管理团队、确保产品品质，并提高各业务单位的整体运营效率。

2. KEY RESPONSIBILITIES / 主要工作职责

A. Business Operations /业务运营管理

确保肉类品质、新鲜度、分切规格及产品一致性符合公司标准。

Work with central kitchen and suppliers to ensure consistent quality, competitive pricing, and reliable supply. 与中央厨房及供应商合作，确保肉类品质稳定、采购价格合理及供应可靠。

提升肉类利用率、分切效率、产品展示效果及销售盈利能力。

建立并统一各业务单位的运营标准、标准作业程序（SOP）及内部控制机制。

监控业务表现，识别运营问题，并落实相应的改善措施。

向MD汇报业务表现、运营风险及改善计划。

确保各门店的食品品质、顾客服务、清洁卫生、用餐环境及品牌标准保持一致。

Work with outlet managers to improve sales performance, customer experience, and outlet profitability. 与店主管合作，提升销售业绩、顾客体验及门店盈利能力。

确保人力配置、库存管理、设备维护及标准作业程序得到有效执行。

B. Inventory, Purchasing & Supply Chain / 库存、采购与供应链管理

统筹库存规划、采购协调、补货安排及配送管理。

确保库存水平适当，以满足精肉店销售及餐厅营运需求。

协调精肉店、肉类处理设施及餐厅门店之间的库存分配。

建立有效的库存监控及盘点核对机制。

减少缺货、库存积压、肉类变质及不必要的损耗。

审核肉类出肉率及分切损耗报告，以提高肉类利用率及盈利能力。

与财务部门合作，审核财务报告、分析成本差异并落实成本改善计划。

C. Food Safety & Quality Assurance / 食品安全与品质管理

落实温度监控、库存轮换、保质期管理及产品追溯机制。

Conduct regular operational inspections and ensure corrective actions are completed within the required timeline. 定期进行运营检查，并确保所有改善措施在规定期限内完成。

D. Management & Manpower Development / 管理团队与人力发展

领导并培养负责餐厅营运、精肉店运营的管理团队。

为部门主管及门店经理制定明确的工作职责、绩效目标及责任要求。

与人力资源部门合作，优化招聘、培训、人力规划、员工留任及内部晋升机制。

提升员工在肉类知识、分切技术、产品推荐、顾客服务及营运管理方面的专业能力。

E. SOP, Systems & Continuous Improvement / 标准流程、系统与持续改善

检讨并优化各业务单位的运营流程。

确保 POS、库存、采购及业务报告系统得到有效运用，并维持数据准确性。

识别运营效率不足之处，并落实实际可行的改善项目。

强化各部门及门店的内部控制、报告准确性及责任落实。

4. JOB REQUIREMENTS / 任职要求

具备丰富的多门店餐厅管理、高端肉类零售、或综合餐饮业务管理经验。

具备肉类产品知识及精肉加工经验的候选人将优先考虑。

能够使用日语沟通的候选人将优先考虑。