Supervisión en Producción de Panadería

PAM hotels; Benito Juárez; Presencial; MXN 223.000 - 391.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sueldo competitivo

Prestaciones de ley

Comedor, transporte y uniformes

Descripción de la vacante

PAM hotels busca un supervisor de producción para liderar la panadería. Se requieren formación en Alimentos o Industrial y experiencia en producción de pan en volumen, con enfoque en calidad e inocuidad. Se valoran BPM y normas de seguridad alimentaria. El puesto implica dirigir el equipo, planificar turnos y gestionar inventarios.

Ofrecemos sueldo competitivo, prestaciones de ley y entorno de trabajo orientado a la mejora continua y al desarrollo profesional.

Formación

• Formación en Alimentos, Industrial, Gastronomía o afín.
• Mínimo 2 años en producción de panadería.
• Experiencia en producción de pan en volumen artesanal e industrial.
• Conocimientos de BPM y normas de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Supervisar, planificar y coordinar la producción de panadería.
• Liderar y capacitar al equipo, optimizando turnos.
• Controlar inventarios y costos para evitar desperdicios.
• Garantizar higiene y seguridad alimentaria conforme BPM.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Resolución de problemas

Gestión de inventarios

Control de producción

Conocimientos BPM

Higiene y seguridad alimentaria

Educación

Ingeniería o Licenciatura en Alimentos/Industrial/Gastronomía o afín

Descripción del empleo

Supervisión en Producción de Panadería

¡Buscamos talento para liderar con pasión la producción de nuestra panadería! Si tienes formación profesional en alimentos o ingeniería industrial, amplia experiencia supervisando la elaboración de pan a gran escala y un alto compromiso con la calidad y la inocuidad alimentaria... ¡esta oportunidad es para ti!

¿Cuál será tu misión?

Supervisar, planificar y coordinar el proceso de producción de panadería en volumen, asegurando el rendimiento óptimo de los insumos, el control eficiente de inventarios y el liderazgo del equipo operativo bajo los más estrictos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Tus principales funciones:

• Control de producción: Coordinar los flujos de trabajo y tiempos de horneado para la elaboración de panadería en volumen.


• Liderazgo de personal: Guiar, capacitar y motivar al equipo operativo a tu cargo, optimizando la productividad del turno.


• Calidad e inocuidad: Supervisar el cumplimiento continuo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y lineamientos de higiene.


• Gestión de inventarios: Controlar las materias primas, insumos y mermas para garantizar un stock eficiente y sin desperdicios.

¿Qué necesitas para triunfar con nosotros?

Educación: Ingeniería o Licenciatura en Alimentos, Industrial, Gastronomía o carrera afín.

Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en el área de producción de panadería.

• Producción en volumen de panadería artesanal e industrial.


• Normativas de seguridad alimentaria, Distintivo H y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).


• Control de inventarios, costeo y rendimiento de materias primas.

Habilidades: Liderazgo efectivo de personal, alta capacidad de organización y resolución de problemas bajo producción continua.

¿Qué te ofrecemos?

• Sueldo competitivo mensual.


• Prestaciones de ley desde el primer día.


• Servicio de comedor, transporte y uniformes.


• Excelente ambiente laboral y oportunidades de desarrollo profesional.