Souschef Ejecutivo

21c Museum Hotels; Ciudad de México; Presencial; MXN 300,000 - 450,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel líder en el sector de la hospitalidad busca un Sous Chef talentoso y dinámico. El candidato será responsable de supervisar al personal de cocina, manejar quejas de clientes, y contribuir en la creación de menús. Esta es una oportunidad ideal para quienes buscan hacer su marca en el mundo culinario, trabajando con un equipo comprometido y diverso en un ambiente vibrante.

Formación

• Experiencia previa como Sous Chef o papel similar.
• Fluidez en inglés, otros idiomas son una ventaja.
• Conocimientos en cumplimiento de estándares y certificaciones.

Responsabilidades

• Supervisar y formar al personal de cocina manteniendo altos estándares.
• Manejar quejas de clientes relacionadas con la comida.
• Crear y probar nuevos platos y menús.

Conocimientos

Administración de personal

Liderazgo

Comunicación

Educación

Experiencia previa en cocina

Herramientas

Sistemas Opera

Descripción del empleo

Descripción de la empresa

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Descripción del empleo

• Supervisión del personal de la cocina: responsable de la formación y supervisión, garantizando que se mantenga un alto nivel de profesionalidad y competencia en la cocina.
• Manejo de quejas de los clientes: cuando los clientes tienen problemas con la comida, es responsabilidad del Sous chef manejar estas situaciones y resolver cualquier problema que pueda surgir.
• Creación de menús y platos: tiene un papel importante en la creación y prueba de nuevos platos.
• Supervisión de la higiene y seguridad de los alimentos: Es vital que la cocina cumpla con todas las normas de seguridad e higiene alimentaria.

Requisitos

• Administración de personal
• Conocimientos en cumplimiento de estándares y certificaciones como Cristal, Sitintivo H, Green K, etc.
• Cumplimiento de estándares
• Liderazgo y comunicación, especialmente con las demás áreas del hotel

Información adicional

• La experiencia previa es un diferencial
• Experiencia con Opera o sistemas relacionados
• Fluidez en inglés; otros idiomas son una ventaja

Equipo y ambiente de trabajo: En 1-2 oraciones, comenta sobre el ambiente del equipo, del hotel o de la oficina, reflejando la cultura.

Nota: esta descripción podrá sufrir alteraciones incluyendo situaciones locales, legislación y documentación oficial de trabajo.

Nuestro compromiso con la Diversidad & Inclusión: Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos.