Souschef Ejecutivo

FAIRMONT; Ciudad de México; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel líder busca un Sous chef comprometido con la calidad y la creatividad en la cocina. Este rol requiere liderazgo, habilidades de comunicación y experiencia en el manejo de personal, así como un compromiso con la seguridad e higiene alimentaria. Buscamos a alguien que pueda manejar quejas de clientes y contribuir en la creación de nuevos menús en un ambiente inclusivo y de colaboración.

Formación

• Experiencia previa es un diferencial.
• Fluidez en inglés; otros idiomas son una ventaja.

Responsabilidades

• Supervisar personal de cocina y garantizar la competencia.
• Manejar quejas de clientes sobre alimentos.
• Crear y probar nuevos platos.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.

Conocimientos

Administración de personal

Cumplimiento de estándares

Liderazgo y comunicación

Conocimientos en certificaciones

Descripción del empleo

Descripción de la empresa

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Descripción del empleo

• Supervisión del personal de la cocina: responsable de la formación y supervisión, garantizando que se mantenga un alto nivel de profesionalidad y competencia en la cocina.
• Manejo de quejas de los clientes: cuando los clientes tienen problemas con la comida, es responsabilidad del Sous chef manejar estas situaciones y resolver cualquier problema que pueda surgir.
• Creación de menús y platos: tiene un papel importante en la creación y prueba de nuevos platos.
• Supervisión de la higiene y seguridad de los alimentos: es vital que la cocina cumpla con todas las normas de seguridad e higiene alimentaria.

Requisitos

• Administración de personal
• Conocimientos en cumplimiento de estándares y certificaciones como Cristal, Sitintivo H, Green K, etc.
• Cumplimiento de estándares
• Liderazgo y comunicación, especialmente con otras áreas del hotel

Información adicional

• La experiencia previa es un diferencial
• Experiencia con Opera o sistemas relacionados
• Fluidez en inglés; otros idiomas son una ventaja
• Sobre nuestro equipo y ambiente de trabajo: en 1-2 oraciones, refleje la cultura del equipo, del hotel o de la oficina
• Nota: esta descripción puede sufrir alteraciones por situaciones locales, legislación y documentación oficial de trabajo
• Compromiso con la Diversidad & Inclusión: somos una empresa inclusiva y buscamos atraer, reclutar y promover talentos diversos.