SOUS CHEF PER MAROCCO

Alajmo SpA; Mazatlán; Presencial; EUR 30,000 - 50,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un'opportunità entusiasmante per un Sous Chef in un rinomato gruppo della ristorazione di lusso. Questa posizione richiede una persona con una solida esperienza nel settore, capace di gestire e supervisionare il lavoro in cucina. La figura ideale possiede una vasta conoscenza gastronomica, è in grado di garantire alti standard di igiene e organizzazione e ha eccellenti capacità di leadership. Se sei pronto a portare la tua carriera al livello successivo e a lavorare in un ambiente stimolante, questa è l'occasione che fa per te.

Servicios

Vitto

Alloggio

Altri benefits

Formación

• Significativa esperienza nel ruolo di Sous Chef in ristorazione di lusso.
• Ampia cultura gastronomica e conoscenza di igiene e organizzazione del lavoro.

Responsabilidades

• Rifornire le postazioni di lavoro con prodotti alimentari e utensili.
• Supervisionare gli chef di partita e i commis di cucina.
• Seguire le procedure di sicurezza e sanitarie.

Conocimientos

Conoscenza delle caratteristiche degli alimenti

Conoscenza dei principi nutritivi

Principi di igiene degli alimenti

Capacità di cooperazione

Lavoro di squadra

Resistenza allo stress

Descripción del empleo

Offerta di Lavoro: Sous Chef

Il Gruppo Alajmo, per una nuova opportunità in Marocco, è alla ricerca di un/una Sous Chef.

Responsabilità

1. Rifornire le postazioni di lavoro con prodotti alimentari e utensili necessari;
2. Verificare l'organizzazione dei vari Chef di partita e delle postazioni;
3. Conoscere ed eseguire correttamente la presentazione dei piatti e guarnire ogni piatto secondo la ricetta;
4. Seguire e far rispettare le procedure di sicurezza e sanitarie;
5. Supervisionare gli chef di partita e i commis di cucina.

Requisiti principali

• Conoscenza delle caratteristiche degli alimenti;
• Conoscenza dei principi nutritivi degli alimenti e delle loro modificazioni organolettiche e nutrizionali durante la cottura;
• Conoscenza dei principi di igiene degli alimenti (pulizia, sanificazione e lavorazione);
• Capacità di cooperazione, lavoro di squadra e resistenza allo stress.

Si ricerca una figura con significativa esperienza nel ruolo, proveniente dal settore della ristorazione di lusso, con ampia cultura gastronomica, conoscenza di igiene e organizzazione del lavoro, leadership e capacità organizzative. È richiesta la conoscenza della lingua francese.

Contratto

Il livello di inquadramento e la RAL saranno valutati in base all'esperienza del candidato. Sono previsti vitto, alloggio e altri benefits, che saranno discussi durante il colloquio.

Questo annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.