Sommelier

Zuma Restaurants; Cabo San Lucas; On-site; MXN 201,000 - 312,000; Full time

Benefits offered by this job

Capacitación de clase mundial

Oportunidades globales

Seguro médico, dental y de visión

Comidas para colaboradores

Reconocimiento y recompensas

Job summary

Zuma Restaurants se postula como sommelier para gestionar y desarrollar nuestro programa de vinos y sake, enriqueciendo la experiencia gastronómica de nuestros comensales. Buscamos un profesional con certificación y experiencia en restaurantes de alta gama, capaz de liderar el servicio de bebidas y capacitar al equipo.

El candidato ideal deberá trabajar horarios flexibles, incluyendo noches y fines de semana, y colaborar estrechamente con cocina y servicio para optimizar maridajes y ventas de

Qualifications

• Certificación como Sommelier o nivel superior.
• Experiencia previa como sommelier en restaurantes de alta gama.
• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches y fines de semana.

Responsibilities

• Asesorar a comensales en vinos y sake, recomendando según preferencias y platillos.
• Realizar inventarios semanales de bebidas y controlar existencias.
• Colaborar con el equipo culinario en maridajes para enriquecer la experiencia.
• Supervisar almacenamiento y servicio de cada etiqueta y capacitar al equipo.
• Impartir sesiones de capacitación sobre vinos y sake para el equipo.
• Apoyar la operación general del restaurante y servicio en piso.

Skills

Selección de vinos

Maridajes

Servicio de vinos

Capacitación de equipo

Education

Certificación como Sommelier

Job description

Como Sommelier en Zuma, serás responsable de gestionar y desarrollar nuestro programa de vinos para enriquecer la experiencia gastronómica de nuestros comensales. A través de tu experiencia en la selección y servicio de vinos y sake, contribuirás a fortalecer nuestro programa de bebidas y al éxito de Zuma como un referente de la gastronomía japonesa contemporánea.

Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el dinámico estilo gastronómico Izakaya. Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston. Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales. Zuma forma parte de Azumi Collection.

La vida en Zuma

En Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales:

Honrar la Maestría - celebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajo

Trata a los demás como te gustaría ser tratado - nos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensales

Vive la Energía- trabajamos con pasión, actitud positiva y entusiasmo en cada servicio

Principales responsabilidades

Entre tus principales funciones se encuentran:

• Asesorar a los comensales en la selección de vinos y sake, ofreciendo recomendaciones personalizadas de acuerdo con sus preferencias, presupuesto y elección de platillos, además de compartir información sobre variedades de uva, regiones vinícolas, productores y notas de cata
• Realizar inventarios semanales para garantizar un control preciso de las existencias
• Colaborar con el equipo culinario en el desarrollo de maridajes y brindar recomendaciones especializadas a los comensales para enriquecer su experiencia y promover la venta de vinos, sake y otras bebidas
• Supervisar los estándares y procedimientos del servicio de vinos, asegurando el correcto almacenamiento, manejo y servicio de cada etiqueta, además de capacitar y orientar al equipo para mantener altos estándares de servicio
• Impartir sesiones de capacitación sobre vinos y sake para fortalecer el conocimiento del equipo en variedades de uva, métodos de producción, técnicas de cata y protocolos de servicio, impulsando su capacidad para asesorar a los comensales y promover las ventas
• Apoyar la operación general del restaurante participando activamente en el servicio, incluyendo el apoyo en piso, el retiro de mesas, el servicio de alimentos y bebidas, y cualquier otra actividad necesaria para garantizar una operación fluida

Lo que buscamos

Nuestro candidato ideal refleja nuestros valores y reúne las siguientes cualidades:

• Pasión genuina por la hospitalidad y las experiencias gastronómicas de alto nivel, con interés por la cocina japonesa
• Facilidad para trabajar en equipo y colaborar de manera efectiva en un entorno dinámico y de alto volumen
• Actitud cálida, orientación al servicio y habilidad para crear experiencias memorables para los comensales
• Certificación como Sommelier o un nivel superior, con amplio conocimiento de regiones vinícolas, variedades de uva, métodos de producción y técnicas de servicio de vinos
• Experiencia previa como Sommelier, preferentemente en restaurantes de alta cocina o establecimientos de hospitalidad de alta gama similares
• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, cuando la operación lo requiera

Beneficios

Ofrecemos excelentes oportunidades de desarrollo profesional, crecimiento internacional y la posibilidad de formar parte de una marca reconocida a nivel mundial, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia excepcional.

Como parte de nuestro equipo disfrutarás de:

• Capacitación de clase mundial,diseñada para inspirar, desarrollar y fortalecer tus habilidades
• Oportunidades globales,vive la experiencia de la hospitalidad alrededor del mundo con nuestras cinco increíbles marcas
• Beneficios de salud:seguro médico, dental y de visión para cuidar de tu bienestar
• Comidas para colaboradoresdisponibles todos los días
• Reconocimiento y recompensas,valoramos a nuestro equipo y celebramos tus contribuciones con programas de reconocimiento significativos

Nuestro compromiso con la inclusión

En Zuma promovemos la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todas las personas interesadas en formar parte de nuestro equipo. Si requieres algún apoyo o ajuste durante el proceso de selección, nuestro equipo de Talent Acquisition estará encantado de ayudarte.

¿Listo para formar parte de Zuma?

Únete a un equipo apasionado que está redefiniendo la gastronomía japonesa contemporánea a nivel mundial y lleva tu carrera al siguiente nivel con nosotros.

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Compensation: To be discussed