Repostero/a para Comedor Industrial

Newrest; Región Centro; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa gastronómica en México busca un profesional con experiencia en repostería para manejar el equipo de cocina, preparar postres y mantener el área de trabajo limpia. Se requiere carrera técnica y 1-2 años de experiencia en un puesto similar. Se valoran conocimientos en seguridad alimentaria y decoración de pasteles.

Formación

• Experiencia de 1-2 años en área relacionada o puesto similar.
• Conocimientos prácticos de repostería con ingredientes especiales.

Responsabilidades

• Manejar correctamente el equipo y utensilios de cocina.
• Mantener el área de preparación limpia y organizada.
• Montar la barra de postres de forma atractiva.
• Preparar una amplia variedad de productos basados en recetas estandarizadas.
• Controlar las existencias de ingredientes y hacer pedidos adecuados.

Conocimientos

Manejo de horno RATIONAL

Técnicas de decoración de pasteles

Seguridad e higiene de alimentos

Educación

Carrera técnica

Descripción del empleo

Responsabilidades

• Manejar de manera correcta el equipo y utensilios de cocina, ajustar y supervisar el termostato para regular las temperaturas del horno. Importante dominar el manejo de horno RATIONAL
• Realizar y mantener el área de preparación de forma limpia, organizada y ordenada, siguiendo los tiempos de limpieza establecidos.
• Realizar el montaje de la barra de postres garantizando que su presentación sea atractiva para los comensales.
• Preparar una amplia variedad de productos (pasteles, galletas, postres, empanadas, etc.) basados en recetas estandarizadas y utilizando la cantidad de ingredientes necesarios cuidando su ahorro.
• Controlar las existencias de los ingredientes e insumos de repostería, y hacer los pedidos adecuados dentro del presupuesto para contar con lo necesario para brindar el servicio.

Requisitos

• Escolaridad: Carrera técnica.
• Experiencia: 1-2 años de experiencia en área relacionada o puesto similar.
• Conocimientos: Preferentemente en área relativa al puesto. Seguridad e higiene de alimentos. Conocimientos prácticos de repostería con ingredientes especiales. Experiencia en técnicas de decoración de pasteles.