Química de los alimentos

UVM; Tlaquepaque; In loco; MXN 167.000 - 257.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

La Universidad del Valle de México busca docente para impartir la asignatura Química de los alimentos. Formación en nutrición o afín y cédula profesional son requisitos, con experiencia docente en análisis químico de alimentos y su impacto en seguridad y calidad.

Se valoran maestría o doctorado en nutrición clínica y competencias en plataformas como Teams o Blackboard, con enfoque en pensamiento crítico y aprendizaje activo.

Competenze

• Título y cédula en nutrición, ciencia de los alimentos, dietética o afín.
• Experiencia docente de 2 a 3 años.

Mansioni

• Capacitar al estudiantado en el análisis de la composición química de los alimentos.
• Evaluar cambios durante manejo, almacenamiento y preparación de alimentos.
• Desarrollar clases que fomenten pensamiento crítico y participación activa.

Conoscenze

Empatía

Paciencia

Pensamiento crítico

Participación

Formazione

Título y cédula en nutrición

Maestría en nutrición clínica

Doctorado en nutrición clínica

Strumenti

Teams

Blackboard

Descrizione del lavoro

Docente de asignatura | Química de los alimentos

Acercadel rol

En este rol capacitarás alestudiantado en el análisis de la composición química de los alimentos, sustransformaciones durante el procesamiento y almacenamiento, e interaccionesmoleculares, para evaluar su impacto en el valor nutrimental, la inocuidad y lacalidad sensorial en el ámbito de la nutrición humana. ara que comprendan laimportancia de una alimentación adecuada y cómo influye en la prevención ymanejo de enfermedades.

Tusprincipales retos:

• Identificarla estructura, clasificación y propiedades fisicoquímicas demacronutrimentos, micronutrimentos y agua, comprendiendo su funcióntécnica y nutrimental.
• Evaluar loscambios estructurales, enzimáticos y no enzimáticos (como la oxidación delípidos y el pardeamiento) que ocurren durante el manejo, almacenamiento ypreparación de los alimentos.
• Determinar elimpacto que tienen las modificaciones químicas de los alimentos sobre ladigestión, absorción y aprovechamiento biológico de los nutrimentos en elorganismo.
• Reconocerel papel de las sustancias añadidas y los posibles compuestos tóxicos,garantizando el consumo seguro de alimentos mediante criterios éticos ycientíficos.

Perfilque buscamos:

Requisitos indispensables:

• Escolaridad: Título y cédula en nutrición,ciencia de los alimentos, dietética o afín.
• Experiencia:De 2 a 3 añosde experiencia docente.

Deseables:

• Deseablemaestría en nutrición clínica con título y cédula, doctorado ennutrición clínica.
• Conocimientode sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
• Competenciasclave: competencia digital y tecnológica, desarrollar empatía, paciencia ymanejo de conflictos, diseñar clases que fomenten el pensamiento crítico, lacreatividad y la participación.

Tuimpacto en UVM

En laUniversidad del Valle de México formamos personas íntegras para una vida plenay un mundo mejor.

Tu rolserá parte esencial de esa transformación, contribuyendo a construir unauniversidad que forma líderes con propósito, que crean valor y que impactanpositivamente en sus comunidades. Aquí no solo encontrarás un empleo, sino laoportunidad de trabajar con sentido, transformando vidas a través de laeducación y siendo parte de una institución con más de 60 años de historia ypresencia nacional.

Diversidade inclusão

En UVM, el talento no tienelímites. Nos enorgullece ofrecer igualdad de oportunidades y celebrar ladiversidad en todas sus formas. Todas las personas candidatas cualificadasserán consideradas sin distinción de raza, religión, nacionalidad, sexo, estadocivil, orientación sexual, discapacidad, edad u otras característicaslegalmente protegidas. En este centro de trabajo queda prohibida la solicitudde certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso,permanencia o ascenso.

¿Tegustaría transformar vidas junto a nuestro equipo?