Panadero B: Experto en Panadería Artesanal y Masa Madre

Jobbydoo; Culiacán; On-site; MXN 112,000 - 134,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de ley

Job summary

Jobbydoo busca un Panadero B para apoyar en la producción diaria de nuestros productos de panadería, cuidando que cada pieza cumpla con nuestros estándares de calidad, consistencia y presentación.

Se trabajará con masas de alta hidratación, se realizará la masa diaria y se hornearán productos como pan dulce, pan salado y masa madre. Sueldo de 11,000 mxn netos mensuales, con prestaciones de ley, de lunes a sábado 6:30 a.m. a 3:30 p.m.

Qualifications

• Experiencia de 1 a 3 años en panadería artesanal.
• Experiencia en pan dulce, pan salado, laminados y masa madre.
• Conocimientos de manejo, formado, hidratación y greñado.

Responsibilities

• Realizar la masa diaria para la producción.
• Apoyar en la elaboración de pan dulce, pan salado, laminados y masa madre.
• Apoyar en laminados (croissants y roles).
• Trabajar con masas de alta hidratación.
• Controlar gramajes, tiempos de fermentación, temperaturas y puntos de masa.
• Hornear con hornos de convección y equipos de la estación.
• Empacar y etiquetar producto terminado para venta.
• Mantener orden, limpieza y BPM.
• Apoyar al equipo cuando el ritmo de producción lo requiera.

Skills

Pan dulce

Pan salado

Laminados básicos

Masa madre

Education

Formación técnica en panadería

Job description

Jobbydoo busca un Panadero B para apoyar en la producción diaria de nuestros productos de panadería, cuidando que cada pieza cumpla con nuestros estándares de calidad, consistencia y presentación.

Se trabajará con masas de alta hidratación, se realizará la masa diaria y se hornearán productos como pan dulce, pan salado y masa madre. Sueldo de 11,000 mxn netos mensuales, con prestaciones de ley, de lunes a sábado 6:30 a.m. a 3:30 p.m.