Jefe de Cocina: Lidera la Yucateca Contemporánea

Placements24; Mérida; On-site; MXN 420,000 - 660,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Bonos por desempeño

Propuesta culinaria en Mérida

Formación continua

Ambiente creativo

Prestaciones de ley

Job summary

Placements24 busca un Jefe de Cocina apasionado y creativo para liderar la cocina de un distinguido restaurante en Mérida, Yucatán, especializado en cocina yucateca contemporánea. Serás responsable de la excelencia culinaria, desde la concepción de platillos innovadores hasta la gestión diaria de la brigada de cocina.

Tu rol fusiona tradiciones culinarias yucatecas con técnicas modernas, asegurando una experiencia gastronómica única para nuestros comensales.

Qualifications

• Liderar brigada de cocina y garantizar consistencia en platos.
• Capacidad para diseñar y replantear menús con enfoque regional.
• Habilidades de comunicación para coordinar con el gerente y el personal.

Responsibilities

• Diseñar y ejecutar el menú con reinterpretación de la cocina yucateca.
• Supervisar y capacitar al equipo de cocina para mantener calidad.
• Gestionar inventario y controlar costos de alimentos.
• Garantizar higiene, seguridad alimentaria y limpieza en la cocina.
• Colaborar con la gerencia para coordinar operaciones diarias.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Conocimiento de cocina yucateca

Job description

Placements24 busca un Jefe de Cocina apasionado y creativo para liderar la cocina de un distinguido restaurante en Mérida, Yucatán, especializado en cocina yucateca contemporánea. Serás responsable de la excelencia culinaria, desde la concepción de platillos innovadores hasta la gestión diaria de la brigada de cocina.

Tu rol fusiona tradiciones culinarias yucatecas con técnicas modernas, asegurando una experiencia gastronómica única para nuestros comensales.