Jefe de Bromatología

Grupo Lala; Torreón; On-site; MXN 800,000 - 1,100,000; Full time

Job summary

Grupo Lala busca un Jefe de Sistemas de Calidad (Bromatología) para garantizar la confiabilidad analítica y la inocuidad de nuestros productos a través de métodos estandarizados y gobernanza de datos. Liderarás a equipos técnicos y asegurarás decisiones basadas en análisis confiables en un entorno de planta.

El rol requiere experiencia en ISO 17025/NOMs, gestión de riesgos y habilidad para coordinar calibraciones de equipos como MilkoScan, con disponibilidad para viajar a plantas y asegurar

Qualifications

• Formación en áreas de alimentos, química o afines con capacidad para liderar equipos técnicos.
• Experiencia en ISO 17025, NOMs y laboratorios.
• Capacidad para estandarizar métodos, planes de monitoreo y gobernanza analítica.

Responsibilities

• Validar la competencia técnica del personal en metodologías analíticas (R&R).
• Estandarizar planes de monitoreo y control en diferentes plantas.
• Asegurar el cumplimiento de ISO/IEC 17025 y Buenas Prácticas de Laboratorio.
• Garantizar la trazabilidad, integridad y confiabilidad de los datos.
• Coordinar la calibración y desempeño de equipos analíticos (MilkoScan).
• Tomar decisiones clave sobre liberación de producto basadas en análisis confiables.
• Posibilidad de viajar a plantas para validaciones y auditorías.

Skills

Análisis de datos

Liderazgo técnico

Gestión de riesgos

Toma de decisiones

Education

Ingeniería o Licenciatura en Alimentos, Bioquímica, QFB o afín

Tools

MilkoScan FT2/FT3

LIMS

Excel avanzado

Power BI

Job description

Vacante: Jefe de Sistemas de Calidad (Bromatología)

En Grupo Lala, buscamos un líder que impulse la excelencia analítica y la confiabilidad en nuestros procesos, asegurando la calidad e inocuidad de nuestros productos.

¿Cuál será tu misión?

Garantizar la confiabilidad bromatológica a través de la estandarización de métodos, cumplimiento normativo y una sólida gobernanza analítica, asegurando decisiones basadas en datos confiables.

• Validar la competencia técnica del personal en metodologías analíticas (R&R)
• Estandarizar planes de monitoreo y control en diferentes plantas
• Asegurar el cumplimiento de ISO/IEC 17025 y Buenas Prácticas de Laboratorio
• Garantizar la trazabilidad, integridad y confiabilidad de los datos
• Coordinar la calibración y desempeño de equipos analíticos (ej. MilkoScan)
• Tomar decisiones clave sobre liberación de producto basadas en análisis confiables
• Ingeniería o Licenciatura en Alimentos, Bioquímica, QFB o afín
• Experiencia en sistemas de calidad y laboratorio (ISO 17025, NOMs)
• Conocimientos en Milko scan / marca Foss (FT2 y FT3)
• Conocimiento en análisis de datos, LIMS, Excel avanzado o Power BI
• Enfoque estratégico, toma de decisiones y liderazgo técnico
• Disponibilidad para viajar a plantas

Lo que hará la diferencia:

• Pensamiento analítico orientado al negocio
• Enfoque en gestión de riesgos
• Capacidad de estandarización y visión corporativa

En este rol, asegurarás algo crítico:

La confianza en la calidad de nuestros productos y la protección de nuestros consumidores.