Jefe de Barra con experiencia - Itzu Prado Sur

Teikit; Ciudad de México; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de comida japonesa con más de 12 años de experiencia busca un Jefe de Barra de Sushi apasionado por la cocina japonesa. Esta posición clave implica liderar un equipo, garantizar la calidad en la preparación de platillos y proponer innovaciones culinarias. Si tienes experiencia en la cocina japonesa y habilidades de liderazgo, esta es tu oportunidad para unirte a un equipo dinámico en un ambiente de trabajo emocionante. ¡Ven y sé parte de una experiencia culinaria única!

Formación

• 3 años de experiencia en cocina japonesa.
• Capacidad para liderar un equipo de trabajo.

Responsabilidades

• Garantizar la preparación y presentación de platillos.
• Supervisar tiempos de preparación de alimentos.

Conocimientos

Preparación de Gohan

Preparación de rollos

Manejo de estándares de calidad

Liderazgo

Capacitación de personal

Manejo de inventarios

Educación

Educación media superior - Bachillerato General

Herramientas

Recetarios

Descripción del empleo

Restaurante de comida japonesa con más de 12 años de experiencia dentro del sector de Alimentos,

Buscamos JEFES DE BARRA DE SUSHI.
Si tienes pasión y gusto por la comida Japonesa y cuentas con amplia experiencia en la preparación de Gohan, rollos, makis, sashimi, shari, yakimeshi somos tu mejor opción.

Requisitos:

• Garantizar la preparación y presentación de cada uno de los platillos
• Supervisar tiempos de preparación de alimentos
• Realizar check list antes y durante el servicio
• Manejo de estándares de calidad y limpieza
• Proponer nuevos platillos y estar a la vanguardia
• Liderar un equipo de trabajo mínimo de 5 personas
• Capacitación constante al equipo de trabajo asignado
• Evaluación de candidatos para crecimientos internos
• Manejo y uso de recetarios
• Realizar pedidos de materia prima
• Control y propuestas para mejorar los costos
• Seguimiento de inventarios y arrastres de productos
• Conocimiento de PEPS
• Elaborar roll de turnos

Los candidatos postulados deberán cumplir con las competencias para atender una unidad de negocio en ausencia del chef.
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado

Sueldo competitivo $16,000 a $18,000 según experiencia
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-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
3 años de experiencia
Edad: entre 20 y 50 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente